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ENZIMI - Coggle Diagram

- - - - acida di 37°C
        
        otterremo l'idrolisi
        
        solo di alcuni
        
        legami di estere
        
        presenti in esteri
        
        fosforici
  - - - con l'enzima
        
        glucosio 6-fosfatasi
        
        sempre a 37°C
        
        e avremo la rottura
        
        idrolitica
        
        soltanto del legame
        
        1 more item...
  - - - con l'enzima
        
        pepsina alla T° 37°C
        
        e avremo l'idrolisi
        
        di moltissimi
        
        legami peptidici
        
        presenti nelle proteine
        
        1 more item...
  - - - possiedono
        
        una specificità
        
        di substrato
        
        che spesso
        
        può essere
        
        estremamente elevata
        
        1 more item...
    - - e al glucosio si ha +H2PO4-
  - - - con acido cloridrico
        
        concentrato
        
        alla T° di 100°C
        
        otterremo l'idrolisi
        
        della maggior parte
        
        dei legami
        
        3 more items...
  - - - la specificità
        
        è più ampia
        
        ma sempre nettamente
        
        superiore a quella
        
        di un catalizzatore
        
        inorganioco
  - - - è data dalla specificità
        
        degli enzimi
  - - - mostrano
        
        una rilevante specificità
        
        di reazione catalizzata
  - - - esclusivamente
        
        l'idrolisi
        
        (e non altre reazioni chimiche)
        
        a carico
        
        soltanto
        
        delle molecole
        
        1 more item...
    - - può catalizzare
        
        solo l'idrolisi
        
        a carico
        
        di tutte molecole
        
        contenenti legami
        
        di estere
        
        1 more item...
  - - - di reazione
      - e di substrato
        
        della maggior parte
        
        degli enzimi
        
        è evidente
        
        che la cellula
        
        deve possedere
        
        1 more item...
  - - - non potrebbe
        
        verificarsi
        
        e la cellula
        
        non vivrebbe
  - - - uno solo degli enzimi
        
        coinvolti
        
        in queste trasformazioni
        
        la reazione catalizzata
        
        da tale enzima
        
        non può decorrere
        
        1 more item...
      - e ciò si traduce
        
        in un danno cellulare
        
        potenzialmente letale
        
        per la cellula
        
        o per l'intero organismo
  - - - della vita
        
        così i deficit
        
        di moti di essi
        
        sono alla base molecolare
        
        di numerose malattie
- - - - anche gli enzimi
        
        raggiungono
        
        questo risultato
        
        in primo luogo
        
        combinandosi
        
        con i reagenti
        
        e modificando
        
        1 more item...
  - - - la formazione
        
        di uno specifico
        
        complesso attivato
        
        la cui energia
        
        corrisponde
        
        all'energia di attivazione
        
        1 more item...
  - - - è la stessa
        
        di quella inorganica
        
        ed entrambe aumentano
        
        notevolmente
        
        la velocità
        
        con cui
        
        2 more items...
  - - - sui forma
        
        un complesso
        
        attivato diverso
        
        a minor energia
        
        e di conseguenza
        
        l'energia di attivazione
        
        1 more item...
  - - - di catalizzare
        
        la maggior parte
        
        delle reazioni
        
        chimiche
        
        che avvengono
        
        in un organismo
        
        1 more item...
  - - - ad una reazione
        
        chimica
        
        di procedere
        
        a velocità considerevole
        
        e temperature
        
        inferiori
        
        1 more item...
  - - - delle reazioni
        
        catalizzate
        
        viene abbassata
        
        al punto
        
        che queste possono
        
        verificarsi
        
        1 more item...
  - - - l'efficacia di enzimi
        
        nel ridurre energia
        
        di attivazione
        
        delle reazionicatalizzate
    - - la reazione
        
        di decomposizione
        
        del perossido di idrogeno
        
        in H2O
        
        e ossigeno molecolare
  - - - di attivazione
        
        di circa 18,1kcal/mole
        
        che si riduce
        
        a 13,0 kcal/mole
        
        in presenza
        
        catalizzatore inorganico
        
        2 more items...
  - - - alla T° 37°C
        
        la reazione
        
        procede con velocità
        
        di alcuni milioni
        
        di volte superiore
        
        a quella della reazione
        
        1 more item...
  - - - ha efficienza
        
        catalitica
        
        prossima
        
        alla perfezione
        
        infatti
        
        la reazione catalizzata
        
        1 more item...
- - - - attiva
        
        della vitamina B1
        
        ed è il coenzima
        
        di uno degli enzimi
        
        che prendono parte
        
        alla vita
        
        2 more items...
    - - sembra che il TPP
        
        abbia grande importanza
        
        per la trasmissione
        
        degli stimoli nervosi
        
        essendo localizzato
        
        nelle membrane
        
        1 more item...
        
        e per la sintesi
        
        dell'acetilcolina
        
        un importante
        
        neurotrasmettitore
    - - la neurtopatia
        
        che accompagnano
        
        gli stati carenziali
        
        di queste vitamine
      - e l'uso farmacologico
        
        che di essa viene fatto
        
        nel trattamento
        
        di tali neuropatie
    - - dalla grave carenza
        
        di questa vitamina
        
        prende il nome
        
        di beri-beri
  - - - per la sintesi
        
        dei coenzimi flavinici
    - - non è possibile
        
        collegare
        
        questa funzione biochimica
        
        con i danni
        
        da carenza
        
        che si manifestano
        
        1 more item...
    - - giornaliero
        
        riconosciuto
        
        di questa vitamina
        
        è di 5-10 mg
  - - - è controverso
        
        è sufficiente
        
        circa 60mg
        
        anche se studi
        
        ne consigliano di più
    - - è indispensabile
        
        perchè il collageno
        
        venga sintetizzato
        
        in forma
        
        biologicamente attiva
        
        e ciò spiega
        
        1 more item...
    - - partecipa
        
        a reazioni di idrossilazione
        
        in primo luogo
        
        a quelle che trasformano
        
        nei derivati
        
        idrossilati
        
        1 more item...
    - - antiossidante
      - e riducente
        
        e come tale
        
        ha importanza pari
        
        a vitamina E
        
        e di altre sostanze
        
        con azione simile
  - - - piridossale-5-fosfato(PALP)
        
        è il coenzima
        
        di numerosi enzimi,
        
        in particolare
        
        delle transaminasi
    - - anche in questo caso
        
        è difficile
        
        porre in relazione
        
        queste funzioni
        
        con i danni da carenza
        
        fatta eccezione
        
        1 more item...
  - - - principali funzioni
        
        a livello molecolare
        
        ma non sempre
        
        ne in modo completo
        
        i collegamenti
        
        tra tali funzioni
        
        e sintomatologia
        
        1 more item...
  - - - di carenza
        
        della vitamina
        
        che accompagnano
        
        condizioni
        
        di grave
        
        insufficienza gastrica
    - - neurologici
        
        che accompagnano
        
        la carenza
        
        di questa vitamina
        
        possono essere
        
        spiegati con
        
        1 more item...
    - - della vitamina B12
        
        partecipano
        
        come coenzima
        
        a 2 sole reazioni
        
        note
        
        la metilazione
        
        1 more item...
        
        e l'isomerizzazione
        
        1 more item...
    - - (anemia perniciosa)
        
        che accompagna
        
        la carenza
        
        di questa vitamina
        
        e quella di
        
        acido folico
        
        è spiegabile
        
        1 more item...
    - - come cobalamina
        
        per la presenza
        
        nella molecola
        
        di un atomo
        
        di cobalto
    - - è sintetizzata
        
        solo dai microrganismi
        
        in particolare
        
        da quelli
        
        della flora batterica
        
        intestinale
      - e il suo assorbimento
        
        richiede l'intervento
        
        di una glicoproteina
        
        presente nel succo
        
        gastrico
        
        I(fattore intrinseco)
  - - - con sigla
      - e/o nomi
        
        che ne riflettono
        
        la distribuzione
        
        la struttura chimica
        
        ecc
        
        i danni da carenza
    - - vitamina B12
        
        (carbolamina)
      - vitamina C
        
        (acido ascorbico)
      - vitamina B6
        
        (piridossina,
        
        adermina)
      - vitamina PP
        
        (niacina,
        
        nicotinammide)
      - vitamina B2
        
        (riboflavina)
      - biotina
      - acido pantotenico
      - acido folico
      - vitamina B1
        
        (tiamina,
        
        eneurina)
  - - - sono la conseguenza
        
        del blocco della sintesi
        
        del DNA
        
        e quindi
        
        del rallentamento
        
        della maturazione
        
        delle cellule
        
        della linea eritrocitaria
    - - giustifica
        
        i danni da carenza
        
        della vitamina
        
        che si manifestano
        
        con l'insorgenza
        
        dell'anemia perniciosa
        
        1 more item...
    - - il fabbisogno
        
        giornaliero
        
        di questa vitamina
        
        è circa 0,4mg
    - - (acido tetraidrofolico)
        
        prende parte
        
        come coenzima
        
        a importanti
        
        reazioni metaboliche
        
        che portano
        
        1 more item...
  - - - dei coenzimi piridinici
    - - e il suo precursore
        
        (acido nicotinico
        
        niacina)
        
        possono essere
        
        sintetizzati
        
        a partire dall'amminoacido
        
        triptofano
        
        1 more item...
    - - da carenza
        
        di questa vitamina
        
        (pellagra)
        
        è caratterizzata
        
        da dermatite
        
        in particolare
        
        1 more item...
        
        diarrea
        
        demenza
  - - - del coenzima A
        
        una complessa molecola
        
        che partecipa
        
        al metabolismo
        
        del gruppo acetile
        
        e in generale
        
        1 more item...
  - - - è presente
        
        una proteina
        
        l'avidina
        
        che forma un complesso
        
        estremamente stabile
        
        con la biotina
        
        1 more item...
    - - la carenza
        
        di biotina è rara
        
        data la sintesi
        
        da parte
        
        della flora batterica
        
        intestinale
        
        1 more item...
    - - della carbossilasi
        
        e sono enzimi
        
        che catalizzano
        
        reazioni di carbossilazione
        
        cioè di aggiunta
        
        ad un substrato
        
        1 more item...
- - - - da lungo tempo
    - - non sono molto note
        
        le funzioni fisiologiche
        
        a livello molecolare
  - - - la maggior parte
        
        delle vitamine
        
        con la dieta
        
        anche per queste sostanze
        
        una corretta alimentazione
        
        e uno stato
        
        nutrizionale adeguato
        
        1 more item...
  - - - per una certa sostanza
        
        è sempre riferita
        
        ad una determinata
        
        specie
        
        o gruppo
        
        di specie animali
        
        per es)
        
        1 more item...
  - - - nel mondo occidentale
        
        imbattersi in soggetti
        
        con i segni di gravi
        
        stati carenziali vitaminici
        
        fatta eccezione
        
        per gli alcolisti cronici
        
        e per altre situazioni
        
        1 more item...
  - - - tra le vitamine,
        
        sostanze come
        
        gli amminoacidi essenziali
        
        il cui fabbisogno giornaliero
        
        è quantitativamente
        
        rilevante
  - - - a seconda
        
        delle caratteristiche
        
        di solubilità
        
        le vitamine
        
        vengono raggruppate
        
        in 2 categorie
        
        2 more items...
  - - - sostanza organica
        
        necessaria
        
        giornalmente
        
        all'organismo
        
        in quantità
        
        dell'ordine
        
        1 more item...
  - - - gran parte
        
        delle vitamine
        
        passano
        
        dalla vivanda
        
        all'H2O
        
        che viene eliminata
        
        così anche
        
        1 more item...
  - - - è variabile
      - e dipende
        
        dalle condizioni
        
        di freschezza
        
        e conservazione
        
        nonchè delle eventuali
        
        modalità di cottura
        
        dell'alimento
        
        1 more item...
- - - - per la funzione catalitica
        
        essi sono
        
        i principali catalizzatori
        
        delle innumerevoli
        
        reazioni chimiche
        
        che si verificano
        
        2 more items...
  - - - proteine globulari
        
        idrosolubili
        
        con peso molecolare
        
        variabile
        
        da circa 10.000
        
        a oltre 1 milione
        
        costituiti
        
        2 more items...
  - - - glicoproteine
      - lipoproteine
    - - di proteine coniugate
  - - - hanno un ruolo
        
        funzionalmente simile
        
        a quello
        
        degli enzimi
        
        poichè sono in grado
        
        di legare
        
        1 more item...
      - ma differiscono
        
        da enzimi
        
        perchè non possono
        
        catalizzare
        
        trasformazioni chimiche
        
        a carico di tali molecole
  - - - reversibilmente
        
        molecole di ossigeno
        
        con caratteristiche
        
        cinetiche
        
        simili a quelle
        
        con cui gli enzimi
        
        1 more item...
  - - - funzione strutturale
        
        come nel caso
        
        della ATPasi miosinica
        
        presente
        
        nelle miofibrille
        
        delle fibre muscolari
  - - - rilevante delle proteine
        
        cellulari
        
        e tuttavia
        
        la quantità
        
        di ciascun tipo
        
        di enzima
        
        1 more item...
  - - - legano gli antigeni
        
        con lo stesso grado
        
        di specificità
        
        con cui un enzima
        
        riconosce
        
        e lega
        
        le molecole
        
        1 more item...
  - - - (in umo si pensa
        
        siano circa 2000)
        
        è una dimostrazione
        
        dell'infinita
        
        varietà di proteine
        
        che si possono
        
        1 more item...
- - - - vengono sintetizzati
        
        dalla cellula
        
        in una forma
        
        inattiva
        
        (preproenzima,
        
        e proenzima)
      - e poi trasportati
        
        nei distretti
        
        dove agiscono
        
        e modificati chimicamente
        
        e trasformati
        
        nelle forme attive:
        
        ed è questo
        
        1 more item...
    - - è indicato
        
        un precursore inattivo
        
        di un enzima
        
        destinato
        
        ad essere attivato
        
        in seguito
        
        1 more item...
  - - - che sia
        
        una molecola organica
    - - sono molecole
        
        organiche complesse
  - - - tra l'apoenzima
      - e il cofattore
        
        coenzima
        
        o gruppo prostetico
        
        nel caso
        
        di enzimi
        
        che siano
        
        proteine coniugate
  - - - dell'enzima
        
        in genere
        
        di dimensioni
        
        assai limitate
        
        rispetto a quelle
        
        dell'enzima stesso
        
        1 more item...
  - - - non proteica
      - o ione organico
      - o ione inorganico
        
        la cui presenza
        
        è indispensabile
        
        perchè l'enzima
        
        possa svolgere
        
        la sua funzione
        
        1 more item...
  - - - legato in modo
        
        stabile
        
        in generale
        
        covalentemente
        
        all'apoenzima
  - - - nel caso di enzimi
        
        che siano
        
        proteine coniugate
  - - - nella maggior parte
        
        dei casi
        
        di natura organica
        
        dio cui l'enzima catalizza
        
        la trasformazione
  - - - generalmente
        
        di natura organica
        
        ottenute
        
        dalla trasformazione
        
        chimica del substrato
        
        catalizzata
        
        1 more item...
- - - - con l'enzima
        
        attiva
        
        il substrato rendendo
        
        più reattivi
        
        alcuni legami chimici
        
        nella molecola
        
        e generando
        
        1 more item...
        
        e a minor contenuto
        
        1 more item...
    - - catalitico
        
        di specifici raggruppamenti
        
        chimici
        
        presenti
        
        nella zona
        
        di sito attivo
        
        1 more item...
    - - specificatamente
        
        con gli eventuali
        
        cofattori
        
        e con residui
        
        presenti
        
        nella zona del sito
        
        attivo dell'enzima
        
        1 more item...
    - - dall'enzima
        
        che può iniziare
        
        un nuovo ciclo
        
        catalitico
  - - - è una caratteristica
        
        da enzima a enzima
        
        misurata dal suo
        
        numero di turnover
        
        (attività molecolare)
  - - - in un ciclo
        
        di 4 fasi
        
        che per una stessa
        
        molecola enzimatica
        
        si ripetono
        
        migliaia di volte
        
        1 more item...
  - - - con cui combinarsi
        
        tra maglie
        
        di diverse molecole
        
        con cui sta a contatto
        
        le molecole
        
        di substrato
        
        1 more item...
        
        a causa
        
        del ripiegamento tridimensionale
        
        1 more item...
        
        le caratteristiche
        
        della superficie
        
        1 more item...
        
        queste caratteristiche
        
        topografiche
        
        2 more items...
  - - - abbassandone
        
        l'energia di attivazione
  - - - di un enzima
        
        misurata in determinate
        
        condizioni
        
        poichè gli enzimi
        
        hanno attività
        
        catalitica
        
        1 more item...
  - - - che in condizioni
        
        definite catalizza
        
        la trasformazione
        
        di una micromolecola
        
        di substrato al minuto
  - - - con cui substrati
        
        vengono trasformati
        
        nei prodotti
        
        della reazione
        
        in conseguenza
        
        dell'aggiunta
        
        1 more item...
  - - - di substrato
        
        di cui una molecola
        
        di enzimi catalizza
        
        la trasformazione
        
        nei prodotti
        
        in un secondo
        
        1 more item...
- - - - chimica
      - e dei rapporti
        
        che contraggono
        
        con la parte
        
        proteica dell'enzima
        
        queste molecole
        
        vengono indicate
        
        1 more item...
  - - - direttamente
        
        parte all'azione
        
        catalitica
        
        dell'enzima
        
        e spesso
        
        si ritrovano
        
        modificati chimicamente
        
        1 more item...
    - - numerosi coenzimi
        
        alcuni dei quali
        
        derivano
        
        da vitamine
        
        di cui rappresentano
        
        le forme metaboliche
        
        1 more item...
  - - - rilevante
        
        gli ioni di alcuni
        
        elementi metallici
        
        in particolare
        
        Ca, Mg, Mn, Zn, Cu
        
        indispensabili
        
        1 more item...
  - - - che utilizzano ATP
        
        richiedono
        
        la presenza di ioni
        
        Mg2+
        
        (magnesio forma reattiva)
  - - - molti enzimi richiedono
        
        la presenza
        
        di altre molecole
        
        talvolta legate
        
        covalentemente
        
        all'enzima
        
        o di ioni metallici
  - - - contribuiscono
        
        all'attività catalitica
        
        di molti enzimi
        
        costituendone
        
        parte del sito attivo
        
        oppure favorendo
        
        il legame
        
        del substrato
        
        1 more item...
  - - - partecipa
        
        direttamente al processo
        
        catalitico come
        
        accettore
        
        o donatore
        
        di elettroni
        
        di idrogenione
        
        o di piccoli
        
        1 more item...
  - - - non è
        
        ancora nota
- - - - specifica
        
        per il substrato
        
        possono presentare
        
        altre cavità
        
        in cui si adattano
        
        specificatamente le molecole
        
        2 more items...
  - - - nel sito di legame
        
        per il substrato
        
        provvedono
        
        a lagarvi
        
        questo attraverso
        
        la formazione
        
        1 more item...
  - - - vengono a trovarsi
        
        alla giusta distanza
        
        reciproca
        
        e con il coretto
        
        orientamento
        
        per poter reagire
        
        nel modo ottimale
  - - - in cui
        
        il substrato si combina
        
        con il sito attivo
        
        dell'enzima
        
        con lo stesso
        
        grado di specificità
        
        1 more item...
  - - - di un enzima
        
        sono presenti
        
        altri gruppi
        
        sempre appartenenti
        
        alle catene laterali
        
        di particolari amminoacidi
        
        1 more item...
  - - - dell'enzima
      - e la complementarità
        
        tra la sua forma
        
        e quella
        
        della molecola
        
        del substrato
        
        spiega la specificità
        
        di substrato
        
        1 more item...
  - - - presenti sulla superficie
        
        di un enzima
        
        ha una forma
        
        complementare
        
        a quella della molecola
        
        del substrato
        
        o di una parte
        
        di questa contenente
        
        1 more item...
  - - - della dimensione
        
        corretta
        
        si inserisce
        
        nel foro
        
        della chiave(sito attivo)
        
        della struttura (enzima)
    - - la serratura è l'enzima
      - e la chiave è il substrato
    - - chiavi più grandi
        
        o denti posizionati
        
        in modo errato
        
        sulle chiavi
        
        (molecole di substrato
        
        o dimensione errate)
        
        1 more item...
        
        di forma
    - - di forma corretta
        
        apre una serratura particolare
- - - - degli isoenzimi
        
        della lattico deidrogenasi
        
        per la loro distribuzione
        
        differenziata:
        
        per esempio
        
        gli isoenzimi LDH-1 eLDH-2
        
        1 more item...
  - - - anche il dosaggio
        
        dell'attività
        
        della glutammico ossalacetico
        
        transaminasi(GOT)
        
        che aumenta
        
        nel siero
        
        2 more items...
        
        e della glutammino
        
        piruvico transaminasi (GPT)
        
        che aumenta
        
        nel siero
        
        1 more item...
  - - - è tanto più utile
        
        quanto più l'enzima
        
        è specifico di
        
        un determinato tessuto
        
        o di un organo
  - - - aumenta nel siero
        
        in seguito
        
        a carcinoma prostatico
        
        con metastasi
    - - può aumentare
        
        nel siero
        
        in seguito
        
        a rachitismo
        
        iperfunzionamento
        
        delle ghiandole
        
        1 more item...
  - - - in condizioni normali
        
        è piuttosto costante
        
        e noto
        
        l'aumento
        
        o la comparsa
        
        in circolo
        
        di un determinato enzima
        
        indica la presenza
        
        1 more item...
  - - - diagnosticamente significativio
        
        è la creatina fosfocinasi
        
        o creatina cinasi (CPK, CK)
        
        che aumenta
        
        nel siero
        
        in seguito
        
        a infarto del miocardio
        
        2 more items...
  - - - di numerosi enzimi
        
        (dosaggi enzimatici)
        
        è ormai di uso comune
        
        nella diagnostica medica
  - - - più particolari
        
        sono
        
        l'amilasi
        
        e la tripsina
        
        pancreatiche
        
        la lipasi
        
        l'acetilcolnesterasi
        
        ecc
- - - - nei prodotti
        
        avviene spontaneamente
        
        (reazione esoergonica)
  - - - come catalizzatori
        
        diminuendo l'energia
        
        di attivazione necessaria
        
        affinché una
        
        determinata reazione
        
        possa avvenire
        
        1 more item...
  - - - nei prodotti non avviene
        
        spontaneamente
        
        (reazione endoergonica)
  - - - per comprendere
        
        il funzionamento
        
        degli enzimi
    - - è una funzione
        
        termodinamicamente
        
        che rappresenta
        
        una misura
        
        dell’energia utile,
        
        cioè dell’energia
        
        1 more item...
  - - - informazioni sulla
        
        velocità di reazione.
    - - che la reazione
        
        avviene ad una velocità
        
        apprezzabile
    - - la velocità
        
        ma non influenzano
        
        la posizione dell’equilibrio
  - - - di una reazione
- - - - influenza
        
        il grado di dissociazione
        
        di eventuali
        
        gruppi acidi
        
        e basici
        
        presenti
        
        sulle molecole
        
        1 more item...
    - - influenzare
        
        la struttura terziaria
        
        degli enzimi
        
        come quella
        
        di tutte le proteine
        
        il PH influenza
        
        anche l'attività
        
        enzimatica
        
        1 more item...
    - - degli enzimi
        
        esiste
        
        un intervallo
        
        di valori di PH
        
        in genere
        
        abbastanza ristretto
        
        1 more item...
        
        e questo intervallo
        
        detto
        
        PH ottimale
        
        1 more item...
  - - - comprendono
        
        la fosforilazione
        
        l'ADP-ribosilazione
        
        l'aggiunta di
        
        acidi grassi
        
        ecc.
    - - ha la fosforilazione
        
        catalizzata da specifiche
        
        proteine-cinasi
        
        che catalizzano
        
        l'aggiunta di
        
        un gruppo fosfato
        
        1 more item...
    - - possono subire
        
        modificazioni chimiche
        
        covalenti che consistono
        
        nel legame di
        
        specifici raggruppamenti
        
        chimici alle catene
        
        1 more item...
  - - - questi fattori
        
        possono perciò
        
        influenzare
        
        marcatamente
        
        la loro efficienza
        
        come catalizzatori
  - - - di inattivazione
        
        delle molecole
        
        enzimatiche
        
        la T° ha da questo
        
        punto di vista
        
        un effetto negativo
        
        1 more item...
    - - influenza l'attività
        
        degli enzimi
        
        che in quanto proteine
        
        sono molecole
        
        termolabili
        
        e per inattivare
        
        1 more item...
    - - un effetto positivo
        
        sulla velocità
        
        con cui avviene
        
        qualsiasi reazione
        
        chimica
        
        e quindi
        
        anche
        
        una reazione catalitica
    - - dell'attività
        
        di un enzima della T°
        
        ha grossolanamente
        
        la forma
        
        di una curva
        
        a campana
        
        1 more item...
    - - a T° superiori
        
        l'inattivazione
        
        può essere irreversibile
      - a basse T°
        
        gli enzimi
        
        di solito non vengono
        
        denaturare
        
        e possono aumentare
        
        la propria attività
        
        aumentando di nuovo
        
        1 more item...
    - - degenerativi
        
        basati su reazioni
        
        enzimatiche
        
        è anche la ragione
        
        principale
        
        per cui molti alimenti
        
        1 more item...
  - - - T°
      - concentrazione salina
      - PH
      - presenza solventi
        
        organici
      - ecc
        
        in generale
        
        modificano la struttura
        
        tridimensionale
        
        di queste molecole
        
        potendo anche
        
        1 more item...
  - - - quanto più
        
        la velocità
        
        con cui un enzima
        
        catalizza
        
        la reazione
        
        si approssima
        
        1 more item...
    - - saturante risulta
        
        la concentrazione
        
        del substrato
        
        rispetto alle molecole
        
        di enzimi presenti
        
        in soluzione
        
        1 more item...
    - - non fanno eccezione
        
        con la differenza
        
        che in questo caso
        
        la velocità della reazione
        
        tende ad un valore
        
        massimo
        
        1 more item...
    - - dimostrare
        
        che il valore della Km
        
        corrisponde
        
        alla concentrazione
        
        di substrato
        
        che satura
        
        1 more item...
    - - della maggior parte
        
        delle reazioni chimiche
        
        aumenta all'aumentare
        
        della concentrazione
        
        dei reagenti
        
        con una dipendenza
        
        1 more item...
    - - la dipendenza
        
        tra concentrazione
        
        del substrato
        
        e velocità
        
        della reazione
        
        catalizzata
        
        è di tipo iperbolico
        
        del tutto analogo
        
        1 more item...
    - - è indipendente
        
        dalla quantità
        
        di enzima presente
      - ed è caratteristico
        
        di ogni enzima
        
        per un determinato
        
        substrato
        
        in condizioni
        
        di reazione definite
    - - è il valore della Km
        
        di un enzima
        
        per il suo substrato
        
        tanto maggiore
        
        è la sua affinità
        
        per esso
    - - di substrato saturante
        
        il fattore limitante
        
        la velocità
        
        della reazione
        
        è la quantità
        
        di enzima presente
    - - Km= (K-1+K2)/K1
        
        se K2 molto piccolo
        
        allora Km approssimativamente uguale Kd
    - - l’affinità di un enzima
        
        per il substrato
        
        durante il turnover
  - - - di modulatori
        
        positivi
        
        e negativi
- - - - in modo dinamico
      - e reversibile
        
        la propria conformazione
        
        in seguito
        
        alla combinazione
        
        con la molecola
        
        del substrato
  - - - tra enzimi
      - e substrato
        
        esiste
        
        il rigido rapporto
        
        che esiste
        
        tra serratura
        
        e la sua chiave
  - - - che induce l'enzima
        
        a modificare
        
        la propria struttura
        
        tridimensionale
        
        e in particolare
        
        quella del sito attivo
        
        adattandola
        
        in un certo senso
        
        1 more item...
  - - - delle proteine
        
        in soluzione
        
        mostrano che
        
        queste molecole
        
        sono dotate
        
        di un'ampia libertà
        
        1 more item...
  - - - spiega il comportamento
        
        di quegli enzimi
        
        in cui il contatto
        
        con molecole
        
        del substrato
        
        determina una modificazione
        
        1 more item...
  - - - il rapporto
        
        tra enzima
        
        e substrato
        
        visti come strutture
        
        rigide
        
        e indeformabili
  - - - che il substrato
        
        abbia un ruolo
        
        nel determinare
        
        la forma finale
        
        dell'enzima
        
        e che l'enzima
        
        sia parzialmente
        
        flessibile
    - - perché alcuni composti
        
        possono legarsi
        
        all'enzima
        
        ma non reagiscono
        
        perché l'enzima
        
        è stato distorto troppo
    - - potrebbero essere
        
        troppo piccole
        
        per indurre
        
        ì e quindi
        
        non possono reagire
        
        il corretto allineamento
    - - appropriato
        
        è in grado di indurre
        
        il corretto allineamento
        
        del sito attivo
- - - - come antimetaboliti
        
        nella chemioterapia
        
        del cancro
        
        per la loro
        
        capacità di inibire
        
        la rapida riproduzione
        
        1 more item...
  - - - inibiscono competitivamente
        
        l'enzima che
        
        in molti microrganismi
        
        catalizza la formazione
        
        dell'acido folicoe g
    - - appartengono
        
        alla classe
        
        delle penicilline
        
        mentre le cefalosporine
        
        agiscono come inibitori
        
        competitivi
        
        1 more item...
        
        mentre altri
        
        interferiscono
        
        1 more item...
  - - - sul sistema
        
        nervoso centrale
        
        e i farmaci
        
        ipocolesterolemizzanti
        
        che agiscono inibendo
        
        l'enzima regolatore
        
        1 more item...
  - - - reversibili
        
        sono agenti chemioterapici
  - - - medica
      - e farmaceutica
        
        infatti molti farmaci
        
        sono inibitori
        
        di un qualche
        
        enzima dell'organismo
        
        o cellule estranee
        
        agendo sull'equilibri
        
        2 more items...
  - - - che inibiscono
        
        gli enzimi della cellula
        
        ospite
        
        utilizzati dal virus
        
        per la propria
        
        replicazione
        
        1 more item...
  - - - che inibisce
        
        un enzima implicato
        
        nella biosintesi del DNA
    - - un analogo
        
        dell'acido folico
        
        che compete
        
        con utilizzazione
        
        di questo da parte
        
        delle cellule
        
        1 more item...
- - - - da 4 numeri
        
        di cui
        
        e il quarto
        
        il numero progressivo
        
        di ciascun enzima
        
        nella sotto-sottoclasse
        
        i primi 3
        
        indicano
        
        la classe
        
        e la sotto-sottoclasse
        
        di appartenenza
        
        la sottoclasse
  - - - internazionalmente
        
        accettato
        
        molti enzimi continuano
        
        a venire indicati
        
        con i vecchi nomi
        
        ormai entrati
        
        1 more item...
  - - - in 6 classe
        
        numerate da 1 a 6
        
        in base al tipo
        
        di reazione catalizzata
        
        ogni classe
        
        è stata suddivisa
        
        1 more item...
  - - - gli enzimi
        
        sono
        
        isomerasi
        
        e ligasi
        
        liasi
        
        idrolasi
        
        transferasi
        
        ossidoreduttasi
  - - - e sul nome
        
        del substrato
        
        di ciascun enzima
      - di reazione catalizzata
  - - - non sistematico
        
        basato sul suffisso
        
        -ina, e -asi
        
        aggiunti ai nomi
        
        che facevano riferimento
        
        a qualche proprietà
        
        2 more items...
- - - - (attivazione)
    - - (inibizione)
        
        ed è provocata
        
        dalla presenza
        
        di inibitori
        
        o attivatori allosterici
        
        talvolta rappresentati
        
        dai substrati
        
        o dai prodotti stessi
        
        1 more item...
  - - - che un sito di legame
        
        per il substrato
        
        può cambiare
        
        la propria conformazione
        
        per effetto degli eventi
        
        verificatasi a carico
        
        1 more item...
  - - - il fenomeno
        
        della competitività
  - - - della velocità
        
        di reazione
        
        della concentrazione
        
        del substrato
        
        esprimono
        
        una cooperativa positiva
        
        1 more item...
  - - - dalla concentrazione
        
        del substrato diversa
        
        espressa da
        
        una curva a S
        
        invece che iperbolica
        
        e parliamo
        
        1 more item...
  - - - sono i principali
        
        interruttori
        
        di importanti sequenze
        
        di reazioni intracellulari
- - - - farmacologica
        
        lo studio degli inibitori
        
        enzimatici
        
        ha fornito
        
        importanti informazioni
        
        sul meccanismo
        
        1 more item...
  - - - altamente tossiche
        
        sono inibitori
        
        irreversibili
        
        di enzimi
        
        per esempio
        
        composti organofosforici
        
        1 more item...
    - - di arsenico
      - piombo
      - mercurio
      - e altri metalli pesanti
        
        devono
        
        la loro tossicità
        
        alla capacità
        
        di legarsi covalentemente
        
        con residui
        
        1 more item...
    - - agiscono modificando
        
        chimicamente
        
        la catena laterale
        
        di un particolare amminoacido
        
        presente
        
        nel sito attivo
        
        1 more item...
  - - - in 2 classi
        
        inibitori inreversibili
        
        che inibiscono
        
        l'enzima legandosi
        
        a questo
        
        in modo stabile
        
        1 more item...
        
        inibitori reversibili
        
        si combinano
        
        con enzima
        
        per mezzo di legami
        
        deboli
        
        e possono quindi
        
        1 more item...
  - - - inibitori
      - e con inibizione enzimatica
        
        indichiamo
        
        il fenomeno
        
        di inattivazione
        
        dell'enzima
  - - - spiegano perchè
        
        un inibitore
        
        non competitivo
        
        di un enzima
        
        lascia inalterato
        
        il valore della Km
        
        1 more item...
    - - l'attività
        
        degli enzimi
        
        legandosi
        
        nel sito attivo
        
        al posto del substrato
        
        (inibitori competitivi)
        
        oppure legandosi
        
        all'enzima
        
        in una zona diversa
        
        dal sito attivo
        
        1 more item...
    - - modifica
        
        solo valore Km
        
        dell'enzima
        
        lasciando inalterata
        
        la Vmax
        
        data la competizione
        
        1 more item...
  - - - con propri subastati
      - cofattori
      - e prodotti
        
        possono combinarsi
        
        anche con
        
        altre molecole
        
        formando complessi
        
        che perdono
        
        2 more items...
- - - - forme molecolari diverse
        
        di uno stesso
        
        enzima
        
        indicate come
        
        isoenzimi
        
        che catalizzano
        
        1 more item...
  - - - enzima
        
        sono proteine
        
        oligomeriche
        
        che differiscono
        
        tra loro
        
        per la diversa
        
        1 more item...
  - - - della presenza
        
        di una di queste forme
        
        nel sangue
        
        è indice
        
        di una situazione
        
        patologica
        
        1 more item...
  - - - è quello degli
        
        isoenzimi
        
        dell'enzima
        
        lattico deidrogenasi(LDH)
        
        costituito
        
        da 4 subunità
        
        1 more item...
  - - - degli isoenzimi
        
        della LDH
        
        è di grande
        
        importanza medica
- - - - devono conservare
        
        la loro struttura
        
        immodificata
        
        e pronta
        
        per riprendere
        
        l'attività catalitica
  - - - di una reazione
        
        chimica reversibile:
        
        la costante
        
        di equilibrio
        
        è una costante
        
        termodinamica
        
        1 more item...
  - - - di accelerare
        
        le reazioni chimiche
- - - - il nicotinammide adenin-dinuclueotide(NAD)
        
        e l'estere fosforico
        
        di questo (NADP)
        
        coenzima di altre deidrogenasi
        
        della cui molecola
        
        fa parte
        
        1 more item...
  - - - da vitamine
        
        quali il piridossale-5'-fosfato
        
        la biotina
        
        coenzima A
        
        l'acido tetraidrofolico
        
        ecc
        
        prendono parte
        
        a complesse
        
        reazioni catalizzate
        
        in cui particolari
        
        1 more item...
  - - - è un costituente
        
        del
        
        flavin ademin-dinucleotide(FAD)
        
        e flavin adenin-monucleotide(FMN)
        
        coenzimi di
        
        un gruppo
        
        di deidrogenasi
        
        1 more item...
  - - - a reazioni biochimiche
        
        dopo essere state
        
        trasformate
        
        nei coenzimi corrispondenti
- - - - anche di
        
        un milione di volte
  - - - la maggior parte
        
        delle reazioni
        
        dei sistemi biologici
        
        procederebbe
        
        a velocità
        
        non apprezzabili
- - - - massima dell’enzima
        
        quando il substrato
        
        ha una concentrazione
        
        sufficiente a saturare
        
        completamente l’enzima
    - - dalla quantità
        
        di enzima usato
        
        e può essere utilizzata
        
        per calcolare
        
        la concentrazione
        
        di enzima
  - - - come Vmax/[E]
        
        (anche detta numero
        
        di turnover:
        
        moli di substrato
        
        trasformato al secondo
        
        per mole di enzima)
- - - - di reazione mediante legami
        
        chimici(inreversibile)
        
        la formazione
        
        di legami covalenti
        
        che impediscono
        
        il semplice
        
        1 more item...
        
        fisici(reversibile)
        
        con l'allontanamento
        
        di I si ripristina
        
        l'attività di E
  - - - somigliano a substrati
      - e si legano
        
        al sito attivo
        
        dell'enzima
        
        al posto
        
        del substrato
        
        con cui competono
    - - non si legano
        
        al sito attivo
        
        dell'enzima