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alimentazione, su la qualità del prodotto image, I sette gruppi di…

- - - - Link Title
  - - - verdura e frutta
        
        Confezioni in barattoli
        
        Surgelati
        
        Freschi tagliati e pronti al consumo
        
        Cotti e pronti al consumo
  - - - Carne rossa
      - Carne bianca
      - Carne nera
      - Può essere utilizzata per la produzione di
        
        Insaccati
        
        Salumi
    - - Il pesce contiene vitamine, fosforo, proteine e sali minerali (può essere diviso in)
        
        Acqua salata
        
        Acqua dolce
        
        Molluschi
        
        Crostacei
- - - - Canale diretto: il contatto con il produttore è diretto
        
        Canale corto: il contatto con il produttore è indiretto
  - - - Il layout
        
        L'illuminazione
        
        La disposizione
        
        I colori
        
        Offerte e premi
    - - Vasta quantità di prodotti
        
        Prezzi contenuti
        
        Orari di apertura prolungati
      - Però penalizza i piccoli commercianti che possono puntare solo
        
        E sul legame col cliente
- - - - L'Asia è il continente con il maggior numero di presone che soffrono di fame
    - - Entro il 2030 porre fine alla fame
      - Entro il 2030 porre fine a tutte le forme di malnutrizione
      - Raddoppiare la produttività agricola entro il 2030
      - Entro il 2030 garantire i sistemi di produzione alimentari sostenibili
      - Aumentare gli investimenti nell'agricoltura
      - Mantenere la diversità genetica delle piante
  - - - Chiamati COP
        
        Quest'anno si terrà il 26esimo (COP26)
        
        . La COP26 sarà presieduta dal Regno Unito che la ospiterà a Glasgow.
        
        Gli obiettivi principali della COP26 sono i seguenti: impegnarsi a raggiungere obiettivi più ambiziosi di riduzione delle emissioni di gas a effetto serra entro il 2030. discutere di misure intese ad adattarsi alle conseguenze inevitabili dei cambiamenti climatici.
        
        Il governo britannico ha annunciato che tra i Paesi che hanno aderito alla dichiarazione, che ha l'obiettivo di "mantenere vivo" l'impegno a limitare a 1,5 gradi l'aumento della temperatura, ci sono Paesi come Polonia, Cile, Canada, Vietnam e Ucraina
        
        Che sta per conferenza delle parti in cui si riunisce annualmente il vertice per il cambiamento climatico
- - - - Caratteristiche fondamentali:
      - • le proteine sono necessarie per lo sviluppo perché contengono gli aminoacidi essenziali per la formazione dei tessuti e la conservazione dell’organismo, ristabilendo l’equilibrio;
      - • contengono materia prima per la formazione di liquidi digestivi, ormoni, emoglobina, molti enzimi e anticorpi;
        
        Vengono utilizzati come fonti energetiche
- - - - (si occupa della macinazione)
    - - Ha tempi di cottura variabili
- - - - O per la produzione di latticini
        
        Dalla cagliata si ricava il formaggio, (molli, crudi feschi e stagionati)
        
        La cagliata fa parte di un processo per la realizzazione del formaggio in cui si immischiano il latte caldo e il caglio
        
        Dal grasso del latte si ricava il burro, fiordilatte e mascarpone
        
        per centrifugazione
        
        O per affioramento
        del grasso del latte
    - - se invece viene lasciato a fermentare può diventare yogurt, kefir o buttermilk
- - - - Processi chimici
        
        conservanti naturali e artificiali
        
        Si possono conservare i cibi con spezie
        
        Sotto aceto
        
        L'affumicatura
        
        La tecnica più usata è il confezionamento in atmosfera modificata
        
        L'essicazione e la liofilizzazione eliminano l'acqua nell'alimento.
        
        l'essicazione avviene soprattutto nella frutta e nei pesci e vengono privati completamente d'acqua
        
        con la sterilizzazione
        
        cottura che avviene a 100° eliminando germi e avviene un impoverimento nutrizionale
        
        La pastorizzazione
        
        L'alimento viene posto ad una temperatura tra i 60 ai 85°
      - caldo, freddo, disidratazione
- - - - Questa dei km zero è una scelta ambientalista, morigerata e salutista alla scoperta della tipicità e del territorio e si pone in grande contrasto con la tendenza globalizzante degli ultimi lustri e la logica di mercato sostenuta delle grandi industrie. Non a caso la stessa volontà di ridurre le emissioni di gas a effetto serra a livello mondiale, sancita dal Protocollo di Kyoto nel 1997 (ratificato dall’Italia ormai nel 2002) di cui il “progetto km zero” fa parte, trova grandi difficoltà attuative un po’ in tutti i Paesi del mondo, non ultimo l’Italia. Come sempre accade però, anche le scelte del singolo possono, gradualmente e molto pazientemente, spostare certe tendenze. Iniziamo quindi con acquisti più accorti, scegliamo prodotti di stagione, magari facendo riferimento a realtà di vendita diretta o ai molti prodotti locali che possiamo reperire facilmente, oggi, anche nella stessa grande distribuzione.
- - - - PERCHE' HA SCELTO LA PRODUZINE BIOLOGICA ? PERCHE' MIO PADRE MI HA APPASSIONATO IN QUESTO TRASMETTENDOMI QUESTA PASSIONE
        
        QUALI CONCIMI UTILIZZA' E PERCHE' ?,I FERTILIZZANTI LIQUIDI DI NATURA PERCHE' CORREGGONO LE ANOMALIE E FAVORISCONO L'ATTIVITA' MICROBICA
        
        QUALE TECNICA DI COLTIVAZIONE VIENE UTILIZZATA ? IO UTILIZZO UNA COLTIVAZIONE VECCHIO STILE USO IL TRATTORE GLI IRRIGATORI D'ACQUA E BASTA COSI' IL MIO ORTO RIESCE AD ANDARE AVANTI
        
        CHI ACQUISTA NORMALMENTE I SUOI PRODOTTI ? IO SONO UN GRANDE CUOCO E MI PIACE CUCINARE QUINDI USO I PRODOTTI PER CUCINARE OPPURE LI REGALO A MIA SUOCERA CHE SIAMO VICINI DI CASA CHE CUCINA DELLE COSE OTTIME ANCHE LEI
        
        SECONDO LEI COSA POTREBBERO FARE LE SCUOLE PER FAVORIRE L'USO DI PRODOTTI BIOLOGICI ? TUTTE LE SCUOLE POTREBBERO INSEGNARE I PROPRI ALUNNI A COLTIVARE ANCHE IN UN ORTICELLO INTERNO DOVE SI POSSANO DIVERTIRE E STUDIARE
        
        DA QUANTO TEMPOCURA IL SUO IL SUO ORTO/ FRUTTETO? DA QUANDO ERO PICCOLO MI PIACEVANO QUESTE COSE
        
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- - - - 4 gruppo:legumi secchi
        Di questo gruppo fanno parte : fagioli,piselli ,fave, lenticchie,ceci, soia e arachidi , essi contengono proteine di medio valore biologico, ferro vitamina B, carboidrati e hanno una funzione costuttiva e energetica
        
        5 gruppo: frasi da condimenti
        Appartengono a questo gruppo sostanze di natura vegetale ( olio) o animale (lardo )
        Contengono acidi grassi essenziali e vitamine iposolubili
        
        6 gruppo: ortaggi e frutta fonti di vitamina A
        Di questo gruppo fanno parte gli ortaggi e la frutta giallo verde: carote , zucca gialla, peperoni, spinaci, bietole , pesche , cachi ecc. Solo alimenti ricchi di vitamina A e hanno una funzione protettrice e bioregolatrice
        
        7 gruppo: ortaggi e frutta fonti di vitamina c
        Pomodori , broccoli, cavolfiori, limoni , cavoletti, arance , patate ecc . Sono ricchi di vitamina a e molte altre, minerali zucchero, acqua e fibra e svolgono una funzione protettrice e bioregolatrice
- - - - mentre più si va in alto e più il cibo diventa meno salutare
- - - - UN ALTRO PIATTO TIPICO SONO I RIGATNI CON LA PAJATA