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I CARBOIDRATI - Coggle Diagram
I CARBOIDRATI
4 FUNZIONI PRINCIPALI
FONTE PRINCIPALE DI ENERGIA
FORNISCONO SCHELETRI CARBONIOSI
COSTRUZIONE MATERIALI PER IL RIVESTIMENTO DELL CELLULA
ACCUMULO DI ENERGIA
MONOSACCARIDI
PICCOLE MOLECOLE CHE CONTENGONO DA 3 A 7 ATOMI DI CARBONIO
SI DIVIDONO IN:
ALDOSI
HANNO IL GRUPPO C=O ALL'INIZIO DELLA CATENA
CHETOSI
HANNO IL GRUPPO C=O ALLA FINE DELLA CATENA
ESOSI
HANNO 6 ATOMI DI CARBONIO
HANNO TUTTI LA STESSA FORMULA
PENTOSI
HANNO 5 ATOMI DI CARBONIO
POSSONO PRESENTARSI IN
FORMA AD ANELLO
PIU' RESISTENTE
FORMA A CATENA
POCO FREQUENTE
si uniscono tramite legami glicosidici
POLISACCARIDI
FORMATI DA CENTINAIA O MIGLIAIA DI MONOSACCARAIDI
I PIU' DIFFUSI SONO
AMIDO
RISERVA ENERGETICA DELLE PIANTE
GLICOGENO
DEPOSITO DI ENERGIA DEI MUSCOLI
CELLULOSA
OTTIMO MATERIALE DI COSTRUZIONE NELLE PIANTE
CHIMICAMENTE STABILE
(legami a idrogeno che formano fibre lunghe e sottili)
CHITINA
PRESENTE NELL'ESOSCHELETRO DEGLI INSETTI E NEI FUNGHI
DISACCARIDI
FORMATO DA UN SINGOLO LEGAME GLICOSIDICO TRA MONOSACCARAIDI
EX. saccarosio= gluciosio+fruttosio
OLIGOSACCARIDI
FORMATI DA 3 A 20 MONOSACCARAIDI
MOLTE MOLECOLE DI NATURA DIVERSA