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咖啡 - Coggle Diagram

- - - - 季節：乾季和雨季
  - - - 豐富礦物質
      - 本身較細
      - 酸性土壤
- - - - 海拔1200-1800m
        精緻化過程-蜜處理
        特殊處理法-音樂家系列
        ↓
        濃郁香氣醇度均衡
        酸性柔和個性較弱
        柑橘堅果
    - - 深烘焙
        海拔400-1600m
        日曬
        ↓
        混豆居多
        低酸度-苦味酸味均衡
        堅果
    - - 海拔1100-1650m
        薩爾瓦多、瓜地馬拉接壤
        ↓
        巧克力堅果甜(香草)
        酸味柔和-葡萄桃子
    - - 海拔1200-1500m
        水洗日曬
        ↓
        香氣：果味花香
        巧克力榛果甜(蜂蜜)
        酸性溫和平順
    - - 海拔1200-1700m
        高原高地 熱帶雨林火山
        ↓
        香氣：花香柑橘
        巧克力香料
        酸味明亮
    - - 海拔1200-2000m
        考卡-火山土壤
        有錢-花樣多厭氧處理特殊品種
        等級(大小)
        ↓
        甜味巧克力味
        果味-柑橘紅色水果
        medium body
      - 薇拉產區
        安第斯山脈的中部和東部山脈包圍
        含氮的火山土壤
        17°C - 23°C
        1,200-1,800 m
        蒙大布蘭蔻莊園-特殊處理法(水果發酵)
    - - 藍山咖啡
        海拔 2400m
        薄霧涼爽，雨水充沛，土壤排水良好
        水洗
        ↓
        酸味溫和柔順
        香氣濃郁純淨
- - - - 西達馬
        ↓
        香氣：花香，輕微木香
        檸檬、蔗糖、漿果
        酸度：葡萄酒
      - 咖啡起源-品種無數（原生種）
        海拔1500-2200m
        日曬
        等級(瑕疵豆數量)：G1-G5
      - 耶加雪菲
      - 谷吉
    - - 海拔1700-1800m
        高原 火山土壤
        高海拔→生長慢→高營養
        肯亞式水洗(二次水洗曬乾)
        等級(大小)：AA AB PB
        ↓
        風味強烈
        酸度鮮明豐富-柑橘莓果
        香氣乾淨清爽
    - - 海拔1400-1800
        高原
        ↓
        淺烘焙-木質草本
        深烘焙-莓果漿黑胡椒
        香氣菸草
        酸味明亮-奇異果、檸檬
- - - - 曼特寧（蘇門答臘＋濕刨法）
        苦，酸味不突出
- - - - 商品的認識
      - 知道客人的痛點
      - 客人注重的要點
      - 商品的賣點
      - 與業界之間的差異性
      - 讀懂咖啡論壇和文章裡的內容