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DIETA MODIFICADAS
MODIFICADA EN EL CONTENIDO DE K
Dieta normal. e 2.5 a 3.5 gramos al día
Dieta alta. más de 3.5 gramos al día
Dieta baja. 1.5 a 2 gramos al día
Indicaciones. Evitar hipocalcemia, cetoacidosis diabética, catabolismo y estrés pueden incrementar los requerimientos
Alimentos ricos en K: higo, manzana, ciruela, plátano, naranja, melón, kiwi, mango, papaya, jitomate, chabacano
MODIFICADA EN EL CONTENIDO DE LÍPIDOS
Incrementar el consumo de pescado
aumentar el consumo de pollo sin piel
El contenido de colesterol no debe exceder de 100 mg x cada 1000 kcal sin rebasar los 300 mg diarios
Evitar embutidos y salchichas
Px con hiperlipidemias o padecimientos cardiovasculares
MODIFICADA EN EL CONTENIDO DE NA
Se controla para mantener el edo. de hidratación, impedir retención de líquidos o hipertensión
recomendados para px con pielonefritis y riñón poliquístico
Dieta normal. Dieta de 2000mg de sodio (87mEq)
Restricción moderada. Dieta de 500mg de sodio (22 mEq)
Restricción severa. Dieta de 250mg de sodio (11 mEq)
MODIFICADA EN FIBRA
Dieta baja en fibra. En padecimiento inflamatorios, preparación de estudios o para cx de colon
Alimentos Bajos en fibra. alcachofa, ciruela, frutos secos, plátano, manzana verde, zanahoria, aguacate, pera, coliflor
Alto contenido en fibra. previene el cáncer de colon, diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad e hiperlipidemias
Alimentos altos en fibra. Acelga, melocoton, calabaza, piña, champiñón, uva, espinaca,, arándano, berenjena
Aporte directo de energía, aumento del flujo sanguíneo al color, incremento de a producción enzimática del páncreas exocrino, estimulo del SN
MODIFICADA EN EL CONTENIDO DE HIERRO
3-6 mg: chile poblano, guajolote, fruta seca y carne de res
6-9 mg: leguminosas crudas, pinole y mariscos
Menos de 3mg: 1 yema de huevo, nueces, cacahuates, ajonjolí, tortilla, frijol lenteja y garbanzo
Más de 9 mg: hígado de res, pollo o cerdo, pepita de calabaza, chiles secos y moronga
Contenido. mg/100 g de porción comestible
MODIFICADA EN CONSISTENCIA
DIETA DE PURÉS
Indicaciones. Pacientes con dificultad para masticar y deglutir, px esofágicos y bebés
Adecuación nutricia. sopas, caldos, consomés, leche, yogurt, jugos, puré de fruta o verdura.
DIETA SUAVE
Alimentación completa
Indicaciones. Px con cirugía de cabeza y cuello, problemas dentales, problemas de la masticación y deglución, varices esofágicas
DIETA BLANDA
Indicaciones. En gastritis, ulceras, colitis e intolerancia a los lípidos
Alimentos con poca grasa, especias y condimentos
Adecuación nutricia. Preparados a la plancha, asados, hervidos o al honor. Excluir chiles, pimienta, curry o jitomate.
LÍQUIDOS CLAROS
Una osmolaridad máxima 250 miliosmoles por litro.
Indicaciones. Postquirúrgico inmediato, para examen de color o cx y diarrea aguda de corta duración
Provee líquidos claros, electrolitos y energía de fácil digestión y proporciona un mínimo residuo intestinal
MODIFICADA EN EL CONTENIDO DE AGUA
La restricción debe ser individual
Se deben de consideras los líquidos contenidos en los alimentos
Pérdidas sensibles en sudor, respiración o lagrimas, vómito, diarrea, edema, ascitis, fistula y fiebre
Depende la excreción renal. Px renales, hepáticos e insuficiencia cardiaca
MODIFICADA EN EL COONTENIDO DE CA
Padecimientos renales
Dieta alta en calcio
Prevención de osteoporosis, osteomielitis o raquitismo
Proporcional a la edad del px
MODIFICADA EN EL COTENIDO DE P
Recomendada para mantener cifras de calcio normal
Disminuir lácteos
Preescritas en px renales
Dietas restringidas. Dieta con 800-1200 mg de P ó Dieta con 1200-1600 mg de P
MODIFICADA EN PROTEÍNAS
HIPOPROTEÍCA
Se requiere 150-300 kcal x gr de nitrógeno
Px renales 400 kcal x gr de nitrógeno
HIPERPROTEÍCA
Cuando se requiere balance positivo e nitrógeno
Vigilar excreción y función renal
Para px hipercatabólicos
Pérdida masiva de proteína por orina
MODIFICADA EN NUTRIMENTOS
HIPOENERGÉTICA
Balance energético negativo, disminución de peso.
Empleada para px con sobrepeso y obesos
HIPERNERGÉTICA
Balance energético positivo
Fraccionar la alimentación en 5/6 raciones
PLAN DE ALIMENTACIÓN A COMPLACENCIA
Satisface el gusto de los pacientes en situaciones delicadas
En px terminales
ALUMNA: DE LA CRUZ PÉREZ DIANA CAROLINA GRUPO: 3D
