Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

PROTEIN a - Coggle Diagram

- - - - Đọ pH : Ở các giá trị pH rất cao, kể cả môi trường axit hoặc cơ bản, protein có thể mất cấu hình ba chiều. Sự dư thừa của các ion H+ và OH- Ở giữa, nó làm mất ổn định các tương tác của Sự thay đổi trong mẫu ion này tạo ra sự biến tính. Sự biến tính theo pH có thể đảo ngược trong một số trường hợp và ở những trường hợp khác không thể đảo ngược.protein.
      - Chất hóa học :Các chất phân cực - như urê - ở nồng độ cao ảnh hưởng đến liên kết hydro. Ngoài ra, các chất không phân cực có thể có hậu quả tương tự.
        Chất tẩy rửa cũng có thể làm mất ổn định cấu trúc protein; tuy nhiên, nó không phải là một quá trình tích cực và chúng hầu như có thể đảo ngược.