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Circuito productivo de la harina de trigo - Coggle Diagram
Circuito productivo de la harina de trigo
Caracteristicas de cada escalon
Siembra
El trigo puede ser sembrado en diferentes épocas. Los expertos recomiendan que en las zonas más frías se cultive en una fecha intermedia. El trigo llega a su madurez, cuando la espiga varía de color verde al tono blanquecino o amarillento.
Cosecha
la cosecha de trigo se efectúa con una máquina automotriz. El uso de tecnología disminuye las mermas por desgrane. Con posterioridad a la cosecha, los granos son trasportados hasta los silos, donde se almacena antes de iniciar el proceso de transformación.
El primer eslabón es la producción primaria
Aqui hay que tener en cuenta que los trigos fuertes ya que pueden producir harina para elaboración con productos de gran volumen, buena textura de la miga y cualidades de conservación; además poseen gran cantidad de proteínas. Los trigos flojos dan harina con la que es ideal para galletas y pastelería.
El segundo eslabón es la industrialización.
En los molinos, se aparta y limpia el grano para posteriormente pasarlo por la molienda. En la siguiente etapa se le adicionan aditivos para mejorar la calidad y a continuación se lo embala, quedando convertido en harina.
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Actores sociale/economicos que estan involucrados en el circuito
Empresarios
Trabajadores
Consumidores
Factores de produccion involucrados en el circuito
El factor capital
El factor tecnologia
El factor tierra
El factor trabajo