Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PK21 - Coggle Diagram
PK21
PÕHIÕPINGUD
Toidutööstuse valdkonna alused 2
TOIDUAINETÖÖSTUS
Lõimitud AJALUGU
Lõimitud KEEL JA KIRJANDUS
TOITUMISÕPETUS
Lõimitud BIOLOOGIA
KESKKOND JA JÄÄTMEMAJANDUS
Lõimitud BIOLOOGIA
ARVUTIÕPETUS
Õpitee ja töö muutuvas keskkonnas 5
Lihtpagaritoodete valmistamine rukkijahust7
Lihtpagaritoodete valmistamine nisutainast 9
Erinevatest jahudest tainatoodete valmistamine 5
Valikpagaritoodete valmistamine 8
Kondiitritoodete tehnoloogia 13
Kookide ja tortide valmistamine 20
Maiustuste valmistamine 4
Külmutamine ja pakendamine 4
Pagari praktika 20
Kondiitri praktika 20
Toiduohutus 3
PUHASTUSÕPETUS
Tootmisruumi puhastusplaani koostamine juhendi alusel.
KVALITEEDIÕPETUS
Enesekontrolliplaani peatükkide sisu kirjeldamine juhendi alusel.
Teostab teoreetiliselt ühele tootele kestvuskatse juhendi alusel.
Koostab ühele tootele ohuanalüüsi juhendi alusel
Ühele pagar-kondiitritootele kestvuskatse korraldamine juhendi alusel.
TOUIDUHÜGIEEN
Isikliku hügieeni reeglid toiduainetööstuses
Toiduohutusega seonduva juhtumi lahendamine lähtuvalt õigusaktidest
Toidu pakendi etiketi koostamine juhendi alusel
ÜLDÕPINGUD
Keel ja kirjandus 6
Matemaatika 5
Võõrkeel 4,5
Loodusained 6
Sotsiaalained 7
Kunstiained 1,5
VALIKÕPINGUD
Pagaritoodete kujundus- ja kaunistus 3
Glasuuriõpetus "Royal Icing" 2
Maitsvad küpsised 2