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diferentes tipos de alérgenos - Coggle Diagram
diferentes tipos de alérgenos
alergias e intolerancias
alergia
es una respuesta inmune e inadecuada a un componente del alimento
intolerancia alimentaria
no se ve involucrado el sistema inmunológico y no suelen poner en riesgo la vida del individuo, pero si afectar a su salud de forma crónica
tiene dos tipos de intolerancia
enfermedad celiaca (intolerancia permanente al gluten)
intolerancia a la lactosa
su principal diferencia se encuentra en que la alergia es un rechazo inmediato y peligroso y la intolerancia es una mas lenta y discreta
síntomas de la alergia
síntomas gastrointestinales - son nauseas dolor abdominal dolor o diarrea
síntomas respiratorios - es el mas frecuente, estornudo, lagrimeo, picor ocular, etc
síntomas cutáneos - son los mas frecuentes y los menos graves
anafilaxia - este supone un riesgo de muerte :)
alimentos a los que pueden ser alérgicos
huevos y productos derivados
lacteos
pescado y productos a base de pescado
anisakis
moluscos y crustáceos
cacahuetes
soja y productos a base de soja
granos, semillas de sesamo y productos a base de sesamo
apio
mostaza y productos a base de mostaza
altamuerces
sulfitos en las carnes elaboradas