Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Monosaccarit, https://youtu.be/D9LW6pdlPYg - Coggle Diagram

- - - - Có 6 nguyên tử carbon tạo thành một mạch không phân nhánh
        
        Có thể khử glucozo bành HI
      - Có nhóm -OH liền kề
        
        Có thể tác dụng với Đồng II hiđroxit tạo dung dịch xanh lam
      - Có 5 nhóm OH nằm trên 5C kề nhau
      - Có 1 nhóm -CHO
        
        Glucozo cho phản ứng tráng bạc và bị oxi hóa bởi dung dịch brom
        
        Làm mất màu Brom và kết tủa bạc
  - - - Tính chất của ancol đa chức
        
        Tác dụng với Đồng II hiđroxit ở điều kiện thường
        
        2C6H12O6 +Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu +2H2O (Nhận biết Glucozo)Link Title
        
        Phản ứng với anđihirit axetic(piridin)
        
        Tạo este chứa 5 gốc axtetat
      - Tính chất của andehit( vừa OXH, vừa khử)
        
        Tính khử của glucozo
        
        Bị OXH bởi AgNO3/ dd NH3/ nhiệt độ
        
        CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag +NH4NO3 Link Title
        
        Bị OXH bởi dd Brom
        
        CH2[CHOH]4CHO + Br2 + H2O → CH2OH[CHOH]4COOH + 2HBr
        
        ( Khi bị OXH sẽ chuyển từ andehit sang axit)
        
        Tính OXH của glucozo( bị khử bởi H2/Ni,nhiệt.độ)
        
        CH2OH[CHOH]4CHO + H2 → CH2OH[CHOH]4CH2OH
      - Phản ứng lên men ( enzim, 30-35 độ)
        
        C6H12O6 → 2C2H50H + 2CO2
  - - - Thủy phân tinh bột hoặc xenlulozo
        
        (C6H10O5)n + nH20 → nC6H12O6 (H+, nhiệt độ)
    - - Làm thuốc tăng lực (huyết thanh ngọt), tráng gương, ruột phích.. .
- - - - 6 nguyên tử C tạo thành 1 mạch không phân nhánh
      - Có 5 nhóm OH, chỉ có 4 nhóm OH kề nhau
      - Có 1 nhóm xeton
  - - - 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → 2H2O + (C6H11O6)2Cu(Nhận biết Frucozo)
    - - Fructozo ⇄ Glucozo
    - - CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 2 NH3 + H2O ➝ CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ +NH4NO3 (Nhận biết Fructozo)
    - - Dùng để phân biệt Glucozo và Fructozo
    - - CH2OH[CHOH]3COCH2OH + H2 ➝ CH2OH[CHOH]4CH2OH (Sobitol)
  - - - Trong mật ong chiếm tới 40%
      - Có nhiều trong quả ngọt ( xoài, dứa...)