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Arquetipos: Áreas de flujo y producción. - Coggle Diagram
Arquetipos: Áreas de flujo y producción.
Área de distribución de preparaciones.
Sección de preensamble.
Sección de ensamble.
Área de dirección del servicio.
Zona secretarial.
Zona comunitaria.
Área de cocción y aderezo.
Sección de cocción.
Sección de aderezo.
A. Zona de calientes.
B. Zona de conservación.
C. Zona de lavado de batería.
D. Zona de aseo.
Área de preparación previa.
1.Zona verde.
Zona roja.
Zona amarilla.
Zona blanca.
Zona rosa
Área de almacén de víveres
.
Sección de control administrativo.
Zona de almacenamiento temporal de perecederos y no perecederos.
A. Zona de guarda de envases.
B. Zona de aseo
Sección de recepción.
Área de servicios.
Actividades de higiene personal y las necesidades fisiológicas del personal.