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Agua y electrolitos, Martínez, C. V., Blanco, A. I. D. C., & Nomdedeu,…

- - - - Sodio
        
        Es
        
        macromineral que forma parte de la sal de mesa o cloruro sódico, con fórmula química (ClNa). Al igual que el potasio y el cloro, es un electrolito.
        
        Funciones
        
        Contribuye al mantenimiento del equilibrio acido-base e hídrico y salino
        
        Necesario para la transmisión y generación de impulso nervioso y para la irritabilidad normal de los músculos.
        
        Alimentos fuente
        
        Salchichas y
        embutidos: 18 gr/100 gr
        
        Conservas de
        pescados: 2.5 gr/100 gr
        
        Pan blanco: 17 gr/100 gr
      - Potasio
        
        Es
        
        Macromineral que forma parte de los electrolitos, al igual que el sodio y el cloro, que colabora en la presión y concentración de sustancias en el interior y exterior de las células.
        
        Alimentos fuente
        
        Plátano: 369 mg/100 gr
        
        Manzana: 139 mg/100 gr
        
        Zanahoria: 222 mg/100 gr
        
        Funciones
        
        Regula volúmenes potenciales de la membrana o transporte de aminoácidos.
      - Magnesio
        
        Es
        
        Macromineral con una función estructural muy importante en el hombre, al estar presente en los huesos. Asimismo, comparte función reguladora, ya que está implicado en muchas reacciones de obtención de energía dentro de la célula.
        
        Funciones
        
        Constituyente de huesos y dientes.
        
        Necesario para la transmisión
        del impulso nervioso.
        
        Activador de sistemas enzimáticos de procesos liberadores de energía
        
        Necesario para el mantenimiento y funcionamiento del musculo cardiaco
        
        Interviene en la relajación muscular.
        
        Alimentos fuente
        
        Frijol blanco: 190 mg/100 gr
        
        Avena 177 mg/100 gr
        
        Quinoa: 197 mg/100 gr
      - Cloro
        
        Funciones
        
        El ion cloruro es parte del comportamiento extracelular y determinan junto con el sodio el volumen total y su presión osmótica.
        
        Es componente del jugo gástrico.
        
        Es
        
        Macromineral que forma parte de la sal común, junto con el sodio. También es un electrolito, completando así el trío con potasio y sodio.