Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

CACBOHIĐRAT : - Coggle Diagram

- - - - Cấu tạo
        
        Trong dd tồn tại ở dạng vòng 6 cạnh (α và β)
        
        → Glucozơ có các tính chất của 5 OH ancol và 1 CHO anđehit đơn chức. Viết gọn là
      - Thí nghiệm
        
        Khử hoàn toàn tạo hexan → Mạch không nhánh có 6 nguyên tử C
        
        Có phản ứng tráng gương → Có nhóm CH=O
        
        T/d tạo este 5 chức -> Có 5 nhóm -OH
        
        Hòa tan cho dd xanh lam -> Có nhiều nhóm -OH ở vị trí kề nhau
    - - Trong máu người có một lượng nhỏ glucozơ, hầu như không đổi (khoảng 0,1%) → Truyền vào tĩnh mạch
      - Có trong hầu hết các bộ phận của cây, đặc biệt là quả chín như quả nho chín → Đường nho
      - Là chất rắn không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
    - - Tính chất andehit: (glucozo đóng vai chất khử(bị oxi hoá)
        
        T/d AgNO3/NH3 *VD: CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O (đk: to) → CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3*
        
        Tác dụng /OH-,t° *VD: + 2 + 3 + H2O (đk:t°) → CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3
        
        T/d dd Brom *VD: Br2 + C6H12O6 + H2O → 2HBr + C6H12O7
      - Tính chất ancol đa chức liền kề
        
        Tác dụng Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch có màu xanh đặc trưng *VD: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O
        
        Phản ứng lên men
        *VD: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O
      - Còn tác dụng với H2(Ni,t°) thu được sobitol C6H1406 ( glucozo bị khử) *VD: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O
      - Trong dd tồn tại ở dạng vòng 6 cạnh (α và β)
    - - LÀM NƯỚC TĂNG LỰC, ĐIỀU CHẾ ANCOL, SẢN PHẨM TRUNG GIAN PỨ TRÁNG GƯƠNG ( TRÁNG RUỘT PHÍCH)