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TEMA 27 - CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA, JORGE REY FLORES…
TEMA 27 - CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA
CARBOHIDRATOS - ANIMALES Y PLANTAS
PLANTAS- GLUCOSA POR FOTOSINTESIS
ANIMALES SINTETIZAN A PARTIR DE AMINOACIDOS
GLUCOSA CAROHIDRATO MAS IMPORTANTE QUE ES ABSORBIDO HACIA LA SANGRE
GLUCOSA PRINCIPAL COMBUSTIBLE METABOLICOS
GLUCOGENO (almacenamiento) RIBOSA Y DESOXIRIBOSA (ácidos nucleicos) GALACTOSA (Síntesis de lactosa)
GLUCOBIOLOGIA, GLUCOMA, GLUCOMICA
CLASIFICACION DE CARBOHIDRATOS
DISACARIDOS
: productos de unión de dos monosacáridos
MALTOSA
GALACTOSA
SACAROSA
TREHALOSA
OLIGOSACARIDOS
: condensación de 3 a 10 monosacáridos,
MONOSACARIDOS
: no pueden ser hidrolizados en carbohidratos simples- ALDOSAS O CETOSAS
PENTOSAS
HEXOSAS
TETROSAS
TRIOSAS
POLISACARIDO
S condensación mas de 10 monosacáridos
PENTOSANOS
HESOSANOS
CLASIFICACION DE AZUCARE IMPORTANTES
GLUCOSA - MONOSACARIDO MAS IMPORTANTES :warning:
GLUCOSA FORMA DE SILLA
D - GLUCOSA
PROYECCION DE HAWORT
AZUCARES EXHIBEN DIVERSA FORMAS DE ISMERISMO
ANILLOS DE FURANOSA PIRANOSA: pirano parecido
ANOMERES ALFA Y BETA;
ACTIVIDAD OPTICA - ISOMERO OPTICO gira derecha dexotrorrotatorio (+) a la izquierda levorrotoario (-) designar D(+) D (-) L(+) L(-)
EPIMEROS: isómeros resultante de la vcariacion -H -OH en átomos de carbón 1,2,3,4
ISMOERISMO D Y L : Forma D y L - H (isomerismo D derecha) y -OH (izquierda isomerismo L) esto en el carbono 5 de glucosa
ISMOERISMO DE ALDOSA CETOSA - fructusa misma formula que la glucosa
MONOSACARIDOS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA
PENTOSAS : D -RIBOSA, D-RIBULOSA, D-ARABINOSA, D-XILOSA, D-XILULOSA
HEXOSAS: GLUCOSA - FRUCTUOSA - GALACTOSA
AZUCARE FORMAN GLUCOCIDOS Y OTROS COMPUESTOS - glucocido y galactrocido
POLISACARIDOS- incluyen varios carbohidratos fisiológicamente importantes
ALMIDON: homopolímero de glucosa, cadena glucocido o glucano,
AMILOSA AMILOPECTINA : cadenas ramificadas de residuos de glucosa
GLUCOGENO: almacenamiento
INULINA: polisacárido fructuosa, se encuentra en tubérculos,
DESXTRINAS (productos solubles intermedios de la hidrolisis de almidón) CELULOSA ( insoluble pared celular de plantas)
QUITINA: Polisacárido estructural, exoesqueleto de crustáceos e insectos
GLUCOSAMINIGLUCANO; carbohidratos que contiene amino azucares UNIDOS A UNA MOLECULA PROTEOGLUCANO
GLUCOPROTEINAS: contienen oligosacáridos de cadenas ramificada y no ramificada
CARBOHIDRATOS QUE SE PRODUCEN EN LA MEMBRANA CELULAR 5% el peso de la membrana
CONCAVALINA A (
GLUCOPORFIRINA (eritrocitos)
J
ORGE REY FLORES ALANOCA GRUPÓ 3
