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CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA, KEILA MAIDANA CONDORI - Coggle…
CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA
FISIOLÓGICA
CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos están ampliamente distribuidos a nivel de los vegetales, a nivel de los animales y tiene importantes funciones estructurales y metabólicas.
Son biomoléculas que están formadas con carbono, hidrogeno y oxigeno
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS:
Son fuente de energía (nuestras células utilizan como primera fuente de energía a los carbohidratos). La glucosa es el principal combustible metabólico de los mamíferos y un combustible universal del feto.
CLASIFICACION DE CARBOHIDRATOS
MONOSACARIDOS: Son azucares que no se pueden hidrolizar hacia carbohidratos más simple (una molécula simple como ser la glucosa, fructosa, galactosa, ribosa, desoxirribosa.etc.)
DISACARIDOS: Están constituidos por dos monosacáridos atreves de enlaces glucosídico (están la sacarosa, galactosa, maltosa)
OLIGOSACARIDOS: Son a aquellos productos de condensación de 3 a 10 monosacáridos
POLISACARIDOS: Son los que están formados por más de 10 monosacáridos (almidón, glucógeno, quitina, celulosa)
DEPENDIENDO EL GRUPO FUNCINAL
GRUPO ALDEHÍDO: se encuentra en un extremo de la molécula (gliceraldeido).
GRUPO CETONA: se encuentra en una parte intermedia de la molécula (dihidroxiacetona).
CETOSAS DE INPORTANCIAS FISIOLOGICAS
La D-xilulosa y D-ribulosa. Va a ser importante, va a ser un sustrato de la vía fosfatopentosa
Pero la Dihidroxiacetona en el carbono 3 se une un fosforo (Dihidroxiacetosafosfato) que también es un componente de la glucolisis.
HEXOSAS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA
LA FRUCTUOSA: igual se encuentra en los jugos de las frutas, en la miel. Esta cuando se metaboliza igual se convierte en glucosa y desde el punto de vista clínico puede haber intolerancia a la fructuosa y acumulación de fructuosa a nivel intestinal y producir una hipoglicemia.
LA GALACTOSA: proviene de la hidrolisis de la lactosa igual se llega a convertir en glucosa y se sintetiza a nivel de las glándulas mamarias por la síntesis de la galactosa se puede llegar a producir una galactosemia hereditaria resultado de un fracaso metabólico de la galactosa y llegar a producir cataratas.
LA MANOSA : su fuente es por la hidrolisis de las gomas de manano vegetales y constituye parte de las glucoproteínas.
PENTOSAS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA
Son aquellas que están formadas por 5 carbonos por ejemplo tenemos la ribosa que forma parte de los componentes estructurales de ácidos nucleicos también forma parte de unas coenzimas como el ATP el
NAD y coenzimas de la flavina.
LA RIBULOSA: es un intermediario de la vía de la pentosa fosfato para formar la ribosa y esta ribosa formar parte de los ácidos nucleicos.
LA ARABINOSA: es un monosacárido que constituye parte de las glucoproteínas
LA D-XILOSA: llega a constituir las glucoproteínas.
LA XILULOSA: intermediario de la vía pentosa fosfato.
ISÓMEROS Y EPIMEROS
ISOMEROS. - son compuestos que tienen la misma fórmula química. Hay monosacáridos como la galactosa o fructuosa, la glucosa, la manosa tienen la misma fórmula molecular
EPIMEROS. son compuestos que difieren de otro por la configuración de un centro asimétrico en el C2 (la glucosa se convierte en manosa) en el c4 (la glucosa se convierte en galactosa) de la glucosa
POLISACARIDOS ESTRUCTURALES
LA CELULOSA. - que encontraremos a nivel de las estructuras de las paredes a nivel de los vegetales, en la rama en el tallo
LA QUITINA. - es un polisacárido estructural de los insectos de lso artrópodos llegan a constituir el exoesqueleto
ALMIDON: formado por las de 10 glucosas (es el carbohidrato más importante de la dieta) ejemplo los cereales, las papas las legumbres
El almidón está compuesto por dos componentes.
GLUCOGENO
Que está formado por la unión de varias glucosas, es el almacenamiento de energía para los seres humanos para los animales y tiene una estructura general que se observa una ramificación de cadena lineal que los enlaces serán 1_4 pero en las ramificaciones serán 1_6.
El glucógeno se puede almacenar a nivel del hígado y a nivel del musculo, la glucosa que se almacena a nivel del hígado
INULINA
se encuentra a nivel de los tubérculos en raíces de las dalias, las alcachofas, en el diente de león.
De la degradación de la inulina vamos a obtener fructosas que se utiliza esta inulina para determinar la velocidad de la filtración glomerular.
CELULOSA
La celulosa está formada por glucosas, se encuentra a nivel de las paredes celulares en los vegetales que otorga resistencia y dureza, que tienen beta 1_4 (no se puede degradar ala celulosa, pero si nos ayuda a eliminar, para que el tránsito intestinal sea adecuado y así fácilmente eliminamos los alimentos o que quedan restos de alimentos que quedan a nivel del intestino, también nos van a ayudar a desplazar los alimentos que consumimos (lacsante natural)
QUITINA
Es un polisacárido ESTRUCTURAL que se encuentra en los exoesqueletos de los artrópodos que les proporciona gran dureza y resistencia
HETEROPOLISACARIDOS
También denominados nucopolisacaridos (polisacáridos estructurales en los seres humanos), dentro de este tipo tenemos monosacáridos combinados con grupo amino (aminoácidos) que llegan a formar:
EL ACIDO HIALURONICO
SULFATO DE CLONDROTINA
HEPARINA
KEILA MAIDANA CONDORI