Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
INGESTA: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN, TRANSPORTE Y EXCRECIÓN DE NUTRIENTES -…
INGESTA: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN, TRANSPORTE Y EXCRECIÓN DE NUTRIENTES
Tubo digestivo
Está preparado para
Digerir los
macronutrientes proteínas, hidratos de carbono y lípidos de los
alimentos y las bebidas ingeridas.
Absorber líquidos,
micronutrientes y oligoelementos.
Establecer una barrera física e inmunitaria frente a los patógenos, la materia exógena y posibles antígenos ingeridos con los alimentos o bien producidos a lo largo del paso del alimento a través del TD.
Proporcionar la señalización bioquímica y reguladora al sistema nervioso, en la que con frecuencia interviene a microflora intestinal, a través de una vía conocida como eje intestino-cerebro.
Adaptado para la digestión y la absorción de los nutrientes procedentes de una gran variedad de alimentos, que incluyen
Carnes, productos lácteos, frutas, verduras, granos, almidones complejos, azúcares, grasas y aceites.
. Dependiendo de la naturaleza de la dieta consumida, se digiere y absorbe entre el 90 y el 97% del alimento
Los alimentos fibrosos y todos los hidratos de carbono no digeridos son fermentados en grado variable por las bacterias del colon humano; este proceso puede contribuir al 5-10% de la energía que precisan los seres humanos.
-
Posee la mayor población de células inmunitarias y es uno de los tejidos más activos desde el punto de vista metabólico en el organismo
Su estructura
-
-
-
. El revestimiento de este tubo hueco, llamado mucosa, está configurado como un patrón de pliegues, cavidades y proyecciones en forma de dedo llamadas vellosidades.
Las vellosidades están tapizadas por células epiteliales y por extensiones cilíndricas aún más pequeñas denominadas microvellosidades.
-
Aproximadamente el 45% de las necesidades energéticas del intestino delgado y el 70% de las necesidades energéticas de las células que recubren el colon proceden de los nutrientes que atraviesan su luz.
. La función óptima humano parece depender más de un aporte constante de alimentos que del consumo de grandes cantidades de alimentos intercalado con ayunos prolongados.
Este conocimiento justifica la práctica clínica de alimentar a una persona de forma oral y/o enteral.
La vista, el olfato, el gusto e, incluso, los pensamientos acerca de los
alimentos ponen en marcha las secreciones y los movimientos del TD
Boca
La masticación reduce el tamaño de las partículas de alimento, que se mezclan con las secreciones salivales que las preparan para la deglución
-
-
-
Intestino delgado
En los primeros 100 cm se produce un frenesí de actividad que da lugar a la digestión y absorción de la mayor parte del alimento ingerido.
Las enzimas del borde en cepillo reducen aún más a los hidratos de carbono restantes a monosacáridos y los péptidos restantes a aminoácidos únicos, dipéptidos y tripéptidos.
A lo largo de la longitud restante del intestino delgado se absorben minerales, vitaminas, oligoelementos y líquido antes de llegar al colon.
-
Fermentación
Los nutrientes que alcanzan la porción distal del intestino delgado y el intestino grueso, principalmente fibra dietética y almidones resistentes.
-
-
-
-
-
-
-
Proteínas
-
-
La mayor parte de su digestión tiene lugar en la porción superior del intestino delgado, aunque continúa durante todo el TD.
-
Ya se han absorbido casi todas las proteínas al final del yeyuno y en las heces se encuentra el 1% de las proteínas ingeridas.
Lípidos
El 97% de los lípidos de la dieta está en forma de
triglicéridos, y el resto está en forma de fosfolípidos y colestero
Pequeñas cantidades de grasa son digeridas en la boca por la lipasa lingual y en el estómago por la acción de la lipasa gástrica.
La lipasa gástrica
Hidroliza algunos triglicéridos y el resto está en forma de fosfolípidos y colesterol de cadena corta para dar ácidos grados y glicerol.
La entrada de grasas y proteínas en el intestino delgado estimula la liberación de CCK, secretina y GIP.
Inhibe secreciones y la motilidad del estómago, retrasando la liberación de los lípidos.
En consecuencia, una porción de comida copiosa y rica en grasas puede permanecer en el estómago durante 4 h o más.
-
-
Bilis
Secreción hepática formada por ácidos biliares, pigmentos biliares, sales inorgánicas, algunas proteínas, colesterol, lecitina y compuestos como fármacos desintoxicados que son metabolizados y secretados por el hígado.
Los productos de su digestión se disuelven rápido en la porción central de las micelas y son transportados hacia el borde en cepillo intestinal.
-
En los enterocitos, los ácidos grasos y los monoglicéridos se vuelven
a ensamblar para dar nuevos triglicéridos.
En condiciones normales aproximadamente del 95 al 97% de la
grasa ingerida se absorbe hacia los vasos linfáticos.
Bibliografía:
Krause A, Kathleen L, Mahan M. Nutrición y dietoterapia. Octava edición. Pensylvania, USA: Ed. Interamericana Mc Graw Hill; 1995.
En
-
-
mucosa, principalmente en el intestino delgado