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CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA, image-7, ALINA CLARA COSME…
CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA
FISIOLÓGICA
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos están ampliamente
distribuidos en vegetales y animales tienen importantes funciones estructurales y metabólicas.
Pentosas de importancia fisiológica
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
Actúan como una forma de
almacenamiento de energía en el cuerpo
Son fuente de energía
Actúan como componente estructural
de muchos organismos
MONOSACÁRIDOS
DISACÁRIDOS
OLIGOSACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS
MONOSACARIDOS: CLASIFICACIÓN
Según el número de carbonos que
contienen.
Por el tipo de grupo carbonilo que
contienen. Aldosa y Cetosa
Aldosas de importancia fisiológica
Cetosas de importancia fisiológica
Isómeros y epímeros
Epímeros se denomina al compuesto que difiere de otro únicamente en la configuración de un centro asimétrico en el C-2 y C-4 de la glucosa
Isómeros son los compuestos que tienen la misma fórmula química (C6H12O6) pero diferentes estructuras.
Enantiómeros
Son imágenes especulares.
De un par de monosacáridos y se
designan como azúcar D y L
En los seres humanos, la gran mayoría de los azúcares son azúcares D.
D-glucosa.
La estructura de la glucosa puede representarse de tres maneras
Forma ciclada
Proyección de Haworth
Forma de silla
Forma de cadena recta
Proyección de Fischer
ALINA CLARA COSME TORREZ
