Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Thành phần hoá học của tế bào - Coggle Diagram
Thành phần hoá học của tế bào
Protein
Cấu trúc
Cấu trúc bậc hai
Chuỗi polypeptit bậc một co xoắn hoặc gấp nếp
Cấu trúc bậc ba
Chuỗi polypeptit bậc hai tiếp tục xoắn tạo nên cấu trúc không gian ba chiều đặc trưng
Cấu trúc bậc một
Các axit amin liên kết với nhau tạo thành chuỗi polypeptit
Là trình tự sắp xếp đặc thù của các loại axit amin trong chuỗi
Cấu trúc bậc bốn
Cấu trúc protein quy định chức năng của nó, khi cấu trúc không gian bị phá vỡ (do nhiệt độ cao, độ pH,..) thì protein bị mất chức năng
Hiện tượng protein bị biến đổi cấu trúc không gian gọi là hiện tượng biến tính của protein
Do hai hay nhiều chuỗi polypeptit có cấu trúc bậc ba tạo thành
Protein
Một axit amin gồm 3 thành phần: một nhóm (-NH2); một nhóm cacboxyl (-COOH); gốc (-R)
Khác nhau về số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp của các axit amin
Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân là các axit amin
Chức năng
Dự trữ nguyên liệu
Vận chuyển các chất
Cấu tạo nên tế bào và cơ thể
Bảo vệ cơ thể
Thu thập thông tin
Xúc tác phản ứng
Lipit
Photpholipit
Cấu tạo từ một phân tử glixerol và 2 axit béo
Có chức năng cấu tạo nên các loại màng của tế bào
Steroit
Có chức năng cấu tạo nên màng sinh chất và một số loại hoocmon
Mỡ
Cấu tạo từ một phân tử glixerol liên kết với 3 axit béo
Có chức năng dự trữ năng lượng cho tế bào và cơ thể
Sắc tố và vitamin
Một số sắc tố và vitamin cũng có bản chất là lipit
Định nghĩa
Là hợp chất hữu cơ không tan trong nước mà chỉ tan trong dung môi hữu cơ
Cấu tạo từ C, H, O đôi khi có thêm S, P
Không được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân