Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Saccarozo - Coggle Diagram
Saccarozo
-
Tính chất vật lý
Có nhiều trong mía, củ cải đường, cây thốt nốt
Là chất rắn kết tinh, không màu, mùi. ngọt, nóng chảy ở 185 độ
Saccarozo tan tốt trong nước, độ tan tăng nhanh theo nhiệt độ
-
Sản xuất và ứng dụng
Ứng dụng
-
Trong công nghiệp thực phẩm, saccarozo là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát, đồ hộp.
Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozo được dùng để pha chế thuốc
Là nguyên liệu để thủy phân thành glucozo và fructozo dùng trong kĩ thuật tráng gương, tráng ruột phích
Sản xuất
Sản xuất từ cây mía, củ cải đường hoặc hoa thốt nốt
Cấu tạo phân tử
-
Không có nhóm andehit, có nhiều nhóm ancol (OH)