ESTE 
Khái quát
Tính chất vật lí
Ứng dụng
Tính chất hoá học
Điều chế
CTPT của este no, đơn chức, mạch hở: CnH2nO2
CTTQ:RCOOR'( luôn có nhóm chức RCOO )
Danh pháp: tên gọi = tên R'( gốc ankyl) + tên axit RCOO
Khái niệm: là thay thế nhóm OH của nhóm cacboxyl trong phân tử axit cacboxylic bằng nhóm OR'
Trạng thái: lỏng hoặc rắn
Tính tan: ít tan trong nước
Có một số mùi đặc trưng: isoamyl axetat là mùi chuối chín, benzyl axetat là mùi hoa nhài....
Trong môi trường bazo:
RCOOR' + NaOH tạo ra sp RCOONa + R'OH
Phản ứng tráng gương
Trong môi trường axit
Phản ứng este hoá:
bằng pư gồm ancol và axit cacboxylic
Phương pháp riêng
bằng pư gồm axit axetic và axetilen
Làm trong chất xà phòng, giặt rửa
Làm trong bánh kẹo, keo dán
Làm thành phần chính của nước hoa
RCOOR’ + H2O H+, t0 RCOOH + R’OH