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Análisis de riesgos - Coggle Diagram
Análisis de riesgos
Actividades preliminares
sirven para determinar si es necesario el análisis de riesgo
Planteamiento de la evaluación
Métodos para conseguir respuestas
Se elabora un perfil de riesgo
Descripción
Situación
Producto
Valores expuestos
Posibles consecuencias
Distribución de riesgo y beneficios
Se establecen los objetivos
Norma, legislación, etc
Se establece una política de evaluación de riesgos
Integrarlo en un solo documento
Adopta las decisiones de la evaluación
Define las partes de los sistemas que se deben incluir
Procedimientos para aplicar procedimientos de incertidumbre
Se encarga la evolución de riesgos
Equipo multidisciplinario independiente de científicos
Condiciones reales
Evaluación de riesgo
Se hace la identificación de los peligros
Agentes biológicos, químicos o físicos
Puede causar efectos nocivos
Pueden estar presentes en determinados alimentos o grupos
Se caracteriza el peligro
Evaluación cualitativa y/o cuantitativa de los efectos nocivos relacionado con los diferentes agentes presentes
Si hay agentes se hace evaluación de relación dosis-respuesta
Evaluación de la exposición
Evaluación cuantitativa y/o cualitativa de la ingesta probable
Caracerizaciñon del riesgo
Estimación cualitativa y/o cuantitativa de la probabilidad de que produzca un efecto nocivo a la salud en determinada población
Comunicación de los riesgos
Objetivos
Tema
Participantes
En que parte tiene cada tipo de comunicación
Estrategias
Recopilación de información
Tipos de información
Proceso utilizado
Gestión de riesgo
Acciones para controlar el riesgo
Identificación de las opciones de gestión
La selección de opciones viene de expertos del sector pirvado
Incluye a las ONG
Medidas basadas en la información
Aplicación de la decisión de gestión
Validación de controles
Aplicación de controles
Verificación de la aplicación
Seguimiento de examen
Supervisar los resultados de los controles
Examinar los controles