Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO - Coggle Diagram
THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO
CACBOHIDRAT
Phân loại
Đường đôi(Đisaccarit): mantozo, lactozo, saccarozo
Gồm 2 phân tử đường đơn liên kết với nhau nhờ liên kết glicozit và loại 1 phân tử nước
Đường đa(Polysaccarit): tinh bột, kitin, xenlulozo, glicogen
Gồm rất nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glicozit
Đường đơn (Monosaccarit): glucozo, fructozo, galactozo
Có từ 3-7 nguyên tử cacbon trong phân tử
Chức năng
Là nguồn năng lượng dữ trữ của tế bào & cơ thể
Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể
Khái niệm
Là hợp chất hữu cơ chỉ chứa 3 loại nguyên tố là C,H,O
Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân: các đơn phân tử chủ yếu cấu tạo nên các loại cacbohidrat là đường đơn 6C: glucozo, fructozo, galactozo
PROTEIN
Cấu trúc
1 axit amin gồm 3 thành phần: 1 nhóm amin,1 nhóm cacboxyl, gốc (-R)
Khác nhau về số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp của axit amin
Được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân là các axit amin
Cấu trúc bậc 1
Các axit amin liên kết với nhau tạo thành chuỗi polipeptit
Trình tự sắp xếp đặc thù của các loại axit amin trong chuỗi
Cấu trúc bậc 2
Chuỗi polipeptit bậc 1 co xoắn hoặc gấp nếp
Cấu trúc bậc 3
Chuỗi polipeptit bậc 2 tiếp tục xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều đặc trưng
Cấu trúc bậc 4
Do 2 hay nhiều chuỗi polipepttit có cấu trúc bậc 3 tạo thành
Cấu trúc của protein quy định chức năng của nó. Khi cấu trúc không gian bị vỡ thì protein bị mất chức năng.
Hiện tượng protein bị biến đổi cấu trúc không gian gọi là: Hiện tượng biến tính của protein
Chức năng
Vận chuyển các chất
Bảo vệ cơ thể
Dự trữ nguyên liệu
Thu nhận thông tin
Cấu tạo nên tế bào và cơ thể
Xúc tác phản ứng
LIPIT
Cấu tạo từ C,H,O đôi khi có thêm S,P, không được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân
STEROIT
Cấu tạo nên màng sinh chất và một số loại hoocmon
SẮC TỐ VÀ VITAMIN
Có bản chất là lipit
PHOTPHOLIPIT
Cấu tạo từ 1 phân tử glixerol và 2 axit béo
Cấu tạo nên các loại màng của tế bào
MỠ
Cấu tạo từ 1 phân tử glixerol liên kết với 3 axit béo
Dự trữ năng lượng cho tế bào và cơ thế
Là hợp chất hữu cơ không tan trong nước mà chỉ tan trong dung môi hữu cơ