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CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA - Coggle Diagram
CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA
FISIOLOGICA
ESTRUCTURA
QUIMICA
(CH20)n
FUNCIONES DE LOS
CARBOHIDRATOS
Son fuente de energía
la glucosa es el principal
combustible metabólico
y del feto.
aprox. 130 g de glucosa por día
para cubrir las necesidades de
energía del cerebro.
actúa como una forma
almacenamiento de
energía en el cuerpo
glucógeno
actúa como componentes
de la membrana celular
comunicación intracelular
CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
monosacáridos
disacáridos
oligosacáridos
polisacáridos
CLASIFICACION DE
MONOSACARIDOS
aldosas
CHO - ALDEHIDOS
cetosas
CO - CETONAS
Se encuentran formados por
3 carbonos hasta 7 carbonos
pentosas
hexosas
tetrosas
heptosas
triosas
DISACÁRIDOS
unión de los monosacáridos
estructuras
importantes
lactosa
(glucosa + galactosa)
sacarosa
(glucosa + fructuosa)
maltosa
(glucosa + glucosa)
POLISACÁRIDOS
polímeros de monosacáridos unidos mediante enlace O-glucosídico
no tiene sabor dulce
no son cristales
.
reserva energética
glucógeno
insulina
almidón que están en tubérculos
almidón
HETEROPOLISACÁRIDOS
mucopolisacáridos son sustancias de peso molecular elevado, formado por mas de un de monosacáridos
sulfato de condroitina
heparina
acido hialurónico
