Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Infraestructura - Coggle Diagram
Infraestructura
Dirección
Rol del nutricionista en la dirección de la infraestructura
Incentivar a los trabajadores en el mantenimiento de la infraestructura
Conducir a los trabajadores a hacer un mejor esfuerzo en el mantenimiento de la infraestructura
Motivar el desarrollo de los miembros para que desarrollen las tareas de mantenimiento con mayor efectividad; lo mejor sería dejar en cada área a las personas que desarrollan mejor en esa área.
Vigilar no solo el mantenimiento de la infraestructura, sino las modificaciones futuras.
Velar por el mantenimiento y conservación de la infraestructura según lo dictado por la previa planeación y organización .
Comunicar asertivamente lo planeado y organizado.
Control
Rol del nutricionista en el control de la infraestructura
El profesional monitoriza en tiempo real todos los equipos.
Controla las incidencias y averías reduciendo la indisponibilidad de los servicios.
Programa las revisiones y tareas de mantenimiento preventivo y correctivo.
Garantizar el mantenimiento eficiente de los establecimientos y edificios públicos que correspondan al Municipio.
Responder por el inventario y el buen uso de los bienes muebles e inmuebles a cargo del despacho.
Establecer periódicamente un listado de obras por ejecutar para someterlas a consideración, ya sea para remodelar alguna sala o también para evaluar ámbitos de saneamiento del sitio.
Organización
Rol del nutricionista en la organización de la infraestructura
Elaborar una lista de tareas con las actividades a realizar para el mantenimiento y operación de los equipos, pisos, paredes, techo, entre otros.
Elaborar un cronograma con un horario que indique en que días, semanas o meses y a que hora se realizaran las actividades para el mantenimiento y operación de la infraestructura del servicio de alimentación.
Elaborar una lista con los materiales o insumos que serán utilizados para la realización de las actividades de mantenimiento y operación de la infraestructura del servicio de alimentación.
Dividir el trabajo mediante la creación de áreas o departamentos para así poder maximizar la producción de los trabajadores del servicio de alimentación.
Seleccionar al recurso humano que conformara cada una de las áreas o departamentos.
Planeación
Rol del nutricionista en la planificación de la infraestructura
Crear una lista de las funciones a realizar en el servicio de alimentación; destinar las actividades a realizar por cada función; y designar las áreas de trabajo para realizar dichas actividades.
Establecer la secuencia o flujo de operaciones y los requerimientos de espacio, que combinados conformarán la planta física, local o infraestructura.
Enlistar las normas a cumplir para que la infraestructura del servicio de alimentación pueda desempeñar sus funciones y que los productos ofrecidos en este, sean higiénicos y de buena calidad.
Establecer las distintas áreas de trabajo o procesamiento de alimentos de forma que cuenten con las estructuras (pisos, paredes, materiales) y equipos necesarios para realizar las actividades que a ellas se destinan.
EJEMPLO
Limpieza y desinfección
Eliminar los residuos y la suciedad que pueda contener la materia prima.
Área de Lavado y Desinfección