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ELABORACIÓN DE GOMITAS COMESTIBLES - Coggle Diagram

- - - - ENFRIAMIENTO 1
        
        MEZCLADO 2
        
        MOLDEADO
        
        ENFRIAMIENTO 2
        
        DESMOLDADO
        
        EMPAQUETADO
        
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        2 a 3 horas a temperatura ambiente
        
        COCCIÓN
        
        HIDRATACIÓN
        
        RECEPCIÓN
        
        Harina de cushuro
        
        Harina de tarwi
        
        Agua
        
        45º C - 50º C
        
        95º C por 10 minutos
        
        60º C
      - Pulpa de aguaymanto, Stevia líquida y colorante (rojo/amarillo) hasta disolver y luego colapez a 110º C