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Generalidades de la bioquímica. - Coggle Diagram
Generalidades de la bioquímica
.
¿Qué estudia la Bioquímica?
La Bioquímica es la ciencia que estudia la Química de los seres vivos.
Objeto de la Bioquímica
El objeto de la Bioquímica es estudiar la composición química de los seres vivos, la relación entre estas sustancias, sus transformaciones, la regulación y funcionamiento de los procesos bioquímicos y la repercusión que tienen éstos en los organismos vivos.
Algunos conceptos fundamentales
Macronutrientes
: Nutrientes requeridos en grandes cantidades por el organismo humano (Proteínas, glúcidos y Lípidos).
Micronutrientes:
Nutrientes requeridos en pequeñas cantidades por el organismo, pero esenciales para la vida. (Vitaminas y Minerales)
Bioelementos primarios:
Elementos químicos mayoritarios en el organismo (C, H, N, O,P, S).
Proteínas:
Son componentes orgánicos conformados igualmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, pero también contienen alrededor de 16% de nitrógeno, junto con azufre y en ocasiones otros elementos como fósforo, hierro y cobalto.
La base de su estructura consiste en aminoácidos (compuestos orgánicos conformados por un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH)), unidos por enlaces peptídicos.
Lípidos
Se refiere a toda aquella sustancia apolar presente en los alimentos, como por ejemplo ácidos grasos y esteroles. Los ácidos grasos generalmente se almacenan en forma de triglicéridos, que consisten en una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos.
El agua en el ser humano
El agua es el principal e imprescindible componente del ser humano, ya que nuestro cuerpo tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta.
Funciones del agua en el ser humano
Es el principal componente del cuerpo humano.
Regula la temperatura corporal.
Transporta nutrimentos.
Gran porcentaje de la sangre la compone el agua.
Ayuda a eliminar toxinas.
Ayuda a lubricar las articulaciones.
Permite que se lleven a cabo la mayoría de las reacciones químicas del cuerpo y es vital para llevar a cabo procesos naturales como respirar, sudar, orinar o defecar.
