Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Chương 4: QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG VÀ BAO BÌ SẢN PHẨM - Coggle Diagram

- - - - Việc trao đổi thông tin với khách hàng là yếu tố quan trọng để nâng cao giá trị sản phẩm, giúp gia tăng nhận thức của khách hàng về sản phẩm. Một điều cần lưu ý là nhận thức của khách hàng về chất lượng sản phẩm, mức độ thỏa mãn nhu cầu của khách hàng sẽ thay đổi theo thời gian, theo điều kiện kinh tế của họ.
    - - Mức độ hữu ích, trình độ chất lượng của sản phẩm phải được xem xét trong mối tương quan với điều kiện kinh tế, xã hội cụ thể.
    - - Việc thiết kế chất lượng sản phẩm trước hết phải thỏa mãn được những yêu cầu về công dụng, mục đích chế tạo sản phẩm, có như vậy sản phẩm mới có được giá trị sử dụng nhất định.
  - - - Chỉ tiêu về kích cỡ sản phẩm
      - Các chỉ tiêu, thông số về kỹ thuật của sản phẩm
        
        Chỉ tiêu cơ lý
        
        Chỉ tiêu sinh hoá
    - - Danh tiếng của sản phẩm
        
        Có thể ảnh hưởng mạnh đến nhận thức của khách
        hàng về chất lượng sản phẩm.
      - Khả năng lựa chọn của khách hàng
        
        Đối với sản phẩm về chủng loại, kích cỡ,
        kiểu dáng hay cách thức tiêu dùng.
      - Đặc tính hình dáng, trang trí, thẩm mỹ của sản phẩm
        
        Thể hiện ở hình dáng, âm thanh, màu sắc, mùi vị, kết cấu sản phẩm phải mang tính hài hòa, hợp mốt, hiện đại, phù hợp với thị hiếu thẩm mỹ của người sử dụng.
      - Vấn đề giải quyết các khiếu nại
        
        Của khách hàng, hướng dẫn sử dụng hoặc các
        dịch vụ sau bán hàng.
    - - Hiệu quả sử dụng
      - Khả năng sửa chữa, thay thế các chi tiết
      - Độ tin cậy của sản phẩm
      - Mức độ an toàn trong quá trình sử dụng sản phẩm
      - Thời gian sử dụng sản phẩm
    - - Gồm chi phí sản xuất, giá cả, chi phí cho
        quá trình sử dụng.
- - - - Tính tiện lợi
      - Tính an toàn
      - Tính phù hợp
      - Tính thẩm mỹ
    - - Tùy thuộc vào từng khu vực thị trường, vào từng nhóm khách hàng với đặc điểm tiêu dùng, sở thích, thị hiếu cụ thể mà doanh nghiệp sẽ thiết kế bao bì theo những cách khác nhau.
    - - tạo ra sự khác biệt đối với các sản phẩm cạnh tranh cùng loại và khó bị bắt chước.
    - - Hàng tư liệu sản xuất
      - Hàng tiêu dùng
  - - - tùy thuộc vào khái niệm bao bì sản phẩm, vào chức năng mà bao bì đảm nhiệm, các doanh nghiệp sẽ lựa chọn nguyên liệu làm bao bì thích hợp.
    - - Xác định số lượng các lớp bao bì cần thiết
      - Thiết kế kích cỡ bao bì
      - Thiết kế kiểu dáng bao bì
    - - Nội dung bắt buộc
        
        Thành phần cấu tạo
        
        Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu
        
        Định lượng
        
        Hướng dẫn bảo quản sử dụng
        
        Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất
        
        Ngày sản xuất
        
        Tên hàng
        
        Thời hạn sử dụng sản phẩm
      - Nội dung không bắt buộc
        
        như: giá trị dinh dưỡng, số đăng ký bảo hộ kiểu dáng, huy chương được tặng thưởng, sản phẩm được khách hàng chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao
      - Mã số, mã vạch
        
        Người mua có thể phân định được quốc gia, doanh nghiệp, lô hàng sản xuất thông qua mã số mã vạch, tránh được tình trạng làm hàng giả, tạo niềm tin cho khách hàng.
        
        Mã số mã vạch tạo thuận lợi cho quá trình giao nhận và tự động hóa việc trao đổi thông tin giữa các đối tác thương mại ở các nước khác nhau.
        
        Mã số mã vạch giúp nhà phân phối quản lý sản phẩm dễ dàng hơn
    - - Doanh nghiệp cần nghiên cứu nhiều vấn đề trước và sau khi đưa ra quyết định như: chiến lược của doanh nghiệp, phản ứng của khách hàng, phản ứng của đối thủ cạnh tranh, chi phí cho nghiên cứu và sản xuất bao bì mới, các quy định của luật pháp, …
- - - - Lớp bao bì bảo vệ lớp bao bì chứa đựng
    - - Là loại bao bì được thiết kế nhằm vào mục đích tránh hư
        hỏng trong quá trình vận chuyển và lưu kho.
    - - là lớp bao bì trực tiếp chứa
        đựng sản phẩm
    - - là miếng thẻ, dấu hiệu, hình ảnh đơn giản hoặc tổng thể hình
        ảnh và thông tin phức tạp được viết, in hoặc khắc trên bao bì sản phẩm
- - - - Sản phẩm có chất lượng cao sẽ giúp cho người mua thỏa mãn nhu cầu một cách có hiệu quả nhất, qua đó giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín và lợi thế cạnh tranh về chất lượng, tạo điều kiện cho doanh nghiệp có thể mở rộng thị trường.
        Mặt khác, nếu một sản phẩm không đạt chất lượng có thể gây phiền phức, gây mất lòng tin với khách hàng, ảnh hưởng đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp
    - - doanh nghiệp chọn cách phát triển theo chiều sâu và là phương
        án tiết kiệm nhất.
    - - Người mua sẽ xem xét giữa giá cả với chất lượng và mức độ giá trị sử dụng của sản phẩm để có sự lựa chọn phù hợp, do đó nếu sản phẩm không hội đủ những yêu cầu tối thiểu về các tính chất đặc trưng về chất lượng ở mức chấp nhận thì sẽ rất khó bán trên thị trường
    - - Nâng cao chất lượng sản phẩm một mặt giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng phục vụ khách hàng, đồng thời gia tăng an toàn cho sản xuất và môi sinh.
  - - - Các chỉ tiêu đặc trưng được cấp có thẩm quyền chấp
        thuận áp dụng dựa trên cơ sở nghiên cứu chất lượng thiết kế
    - - Giá trị các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm mà doanh
        nghiệp đã đạt được trong thực tế.
    - - Giá trị các chỉ tiêu đặc trưng của sản phẩm được phác thảo qua văn bản, trên cơ sở nghiên cứu nhu cầu thị trường, các đặc điểm của sản xuất, tình hình cạnh tranh trên thị trường, …
    - - mức độ cho phép về sai số các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm giữa chất lượng thực tế với chất lượng phê chuẩn
- - - - Cải tiến, gia tăng chất lượng sản phẩm theo tình hình thị trường và cạnh tranh.
      - Giảm chất lượng sản phẩm để tiết kiệm chi phí, gia tăng lợi nhuận
      - Duy trì và bảo đảm chất lượng sản phẩm không đổi
    - - Phương pháp kiểm soát chất lượng (Quality Control - QC)
        
        “Kiểm soát chất lượng là các hoạt động và kỹ thuật mang tính
        tác nghiệp được sử dụng để đáp ứng các yêu cầu chất lượng”.
      - Phương pháp kiểm soát chất lượng toàn diện (Total Quality Control –TQC)
        
        “Kiểm soát chất lượng toàn diện là một hệ thống có hiệu quả để nhất thể hóa các nỗ lực phát triển, duy trì và cải tiến chất lượng của các nhóm khác nhau vào trong một tổ chức sao cho các hoạt động marketing, kỹ thuật, sản xuất và dịch vụ có thể tiến hành một cách kinh tế nhất, cho phép thỏa mãn hoàn toàn khách hàng.”
      - Phương pháp quản trị chất lượng đồng bộ (Total Quality Management –TQM)
        
        “Một phương pháp quản lý của một tổ chức, định hướng vào chất lượng, dựa trên sự tham gia của mọi thành viên và nhằm đem lại sự thành công dài hạn thông qua sự thỏa mãn khách hàng và lợi ích của mọi thành viên của công ty đó và của xã hội.”
      - ISO 9000
        
        chuẩn mực hóa cho hệ thống quản lý chất lượng
      - Kaizen
        
        Cải tiến liên tục
  - - - Trình độ phát triển khoa học, kỹ thuật, công nghệ
        
        Thông tin
        
        Tổ chức thực hiện trong thiết kế, tổ chức, phối hợp.
        
        Công cụ, máy móc thiết bị, vật liệu
        
        Phương pháp, quy trình, bí quyết công nghệ.
      - Yếu tố luật pháp
      - Đối thủ cạnh tranh
      - Yếu tố văn hóa
        
        Yếu tố văn hóa, văn hóa có thể ảnh hưởng đến hành vi khách hàng và nhận thức của họ về chất lượng sản phẩm.
      - Nhu cầu của thị trường
        
        Nhu cầu trên thị trường rất phong phú và khác biệt, đòi hỏi doanh nghiệp phải xác định khách hàng mục tiêu cụ thể, nắm được những yêu cầu và sở thích của họ để có thể thiết kế mức chất lượng phù hợp.
    - - Khả năng công nghệ, máy móc thiết bị của doanh nghiệp
        
        Liên quan chặt chẽ với chất lượng sản phẩm, nó không chỉ góp
        phần gia tăng chất lượng sản phẩm mà còn tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường, vì thiết bị hiện đại sẽ giúp tiết kiệm nguyên vật liệu đưa vào chế biến sản phẩm, tăng năng suất lao động, giảm tỷ lệ phế phẩm, giảm chi phí sản xuất.
      - Kỹ năng, kinh nghiệm làm việc của người lao động
        
        Phân thành hai nhóm: nhóm những nhà quản trị và nhóm những người thừa hành.
      - Yếu tố nguyên vật liệu
        
        Ảnh hưởng quyết định đến chất lượng sản phẩm.
      - Trình độ, phương pháp tổ chức quản lý trong doanh nghiệp
        
        Cần có những phương pháp quản trị để có thể phối hợp các yếu tố trên một cách hợp lý và đồng bộ, cần có sự phối hợp và hỗ trợ của các bộ phận trong doanh nghiệp