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Aminoacidos, Peptidos y Proteinas, Propiedades de las enzimas, ENLACE…

- - - - Apolares
        
        son HIDROFOBICOS (insolubles en agua)
      - Esenciales
        
        el organismo NO los puede sintetizar
      - Polares
        
        HIDROFILICOS (solubles en agua)
      - No esenciales
        
        el organismo SI puede sintetizarlos a traves de la dieta
- - - - pueden tener la forma helice alfa o plegada beta
    - - conformacion de la proteina en su totalidad
    - - da informacion necesaria para determinar su funcion
    - - incluye mas de una cadena de polipeptidos
    - - muchas proteinas con una funcion en especifico
- - - - simples (holoproteinas)
      - conjugadas (heteroproteinas)
    - - fibrosa
        
        forma alargada
      - globular
        
        forma compacta (esfericas)
- - - - Coenzima (componente organicon, no proteico de una enzima)
      - Cofactor (componente no proteico de una enzima [puede ser organico o inorganico]
      - Grupo prostetico (porcion de una proteina que no esta compuesta de aminoácidos)
    - - ribozima > catalizadores RNA
      - enzima > catalizadores proteicos