Mastócitos: Presentes predominantemente no pulmão, na pele e no trato gastrointestinal, são responsáveis por desencadear reações alérgicas. Essas reações ocorrem quando os mastócitos são estimulados por fatores externos ou ambientais. São células do tipo granulócitos, que têm em seu interior bolsas (vesículas) com substâncias químicas (histaminas, prostaglandinas e leucotrienos), que, quando liberadas, causam os sintomas das alergias.