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GLÚCIDOS IMG_20211008_171434, Andrea Fernández licencia derechos de autor …
GLÚCIDOS
ÓSIDOS
Enlaces
O-glucosídico
Monocarbonílico
Dicarbonílico
N-glucosídico
Componentes
Glicona
Aglicona
Tipos
Holósidos
Oligosacáridos
Propiedades
Físicas
Sólidos
Blancos
Dulces
Solubles H2O
Químicas
Hidrolizables
"Reductores"
Disacáridos
E.beta
Celobiosa
Lactosa
E.alfa
Maltosa
Sacarosa
Polisacáridos
Propiedades
Químicas
Hidrolizables
NO reductores
Físicas
Sólidos
Blancos
NO dulces
Insolubles H2O
Tipos
Homopolisacáridos
Glucanos
alfa
Almidón
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Glucógeno
Beta
Celulosa
Quitina
Heteropolisacáridos
Mucopolisacáridos
Pectinas
Hemicelulosas
Heterósidos
Glucolípidos
Glucoproteínas
Peptidoglucano
MONOSACÁRIDOS
Propiedades
Químicas
Reductores
Fehling
Tollens
Enlaces glucosídicos
Físicas
Solubles H2O
Dulces
Sólidos
Blancos
Isomería óptica
C *
Enantiómeros
Epímeros
+Importantes
Gliceraldehído
Dihidroxiacetona
Desoxiribosa
Ribulosa
Ribosa
Glucosa
NAG
NAM
Galactosa
Ácidos urónicos
Fructosa
Ciclación
Enlaces
Hemicetales
Hemiacetales
Heterociclo
pirano
Furano
anómeros
alfa
Beta
Mutarrotación
C.anomérico
Clasificación
Aldosas
Cetosas
Andrea Fernández
