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GUÍA PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE
MANOS Y SUPERFICIES descarga,…
GUÍA PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE
MANOS Y SUPERFICIES 
campo de aplicación
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Términos y definiciones
Reducción por medio de agentes
químicos y/o métodos físicos del número
de microorganismos presentes en una superficie o en el ambiente
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DESCRIPCION GENERAL
La limpieza y desinfección constituyen procedimientos claves para mantener las condiciones sanitarias en diversos ambientes.
¿Qué debemos hacer?
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limpieza
se realiza para eliminar microorganismos como
también (mugre, suciedad, grasa, entre otros)
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DESINFECCION
Buscar reducir por medios de agentes quimicos y/o metodos
fisicos el numeros de microorganismos presentes
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Desinfección de superficies vivas no higienizadas para prevenir otras enfermedades transmitidas por alimentos
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Medir 1 ml de lejía al 5 % (puede ser fácilmente medida con el émbolo de una aguja hipodérmica de 5 ml);
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Preparación de 1 L de hipoclorito de sodio a 200 ppm
(equivalente a 0,02 %)
Medir 4 ml de lejía al 5 % ( puede ser fácilmente medida con el émbolo de una aguja hipodérmica de 5 ml)
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