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Distintivo H - Coggle Diagram
Distintivo H
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Capacitación
El personal debe de estar capacitado en las normas de higiene y manipulación de los alimentos.
Tiene como objetivo implementar las Buenas normas de higiene y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Procesos de limpieza estandarizados.
Diseña procesos de limpieza e higienización bien definidos en todas las áreas y procesos.
Para poder obtenerlo es necesario conocer la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX y llevar a acabo los requisitos que esta norma pide para tu establecimiento.
Las instalaciones deben mantenerse completamente inocuas y ser aptas para almacenar, preparar y servir alimentos de acuerdo a las normas del Distintivo H