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CARBOHIDRATOS (5) - Coggle Diagram
CARBOHIDRATOS (5)
POLISACÁRIDOS: son polímeros de monosacáridos , fuente de reservas energéticas o conferir estructura al organismo
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Celulosa: paredes de células vegetales , dándoles dureza y mantiene joven a esa dureza
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Quitina: estructural resistente y rudo , forma los exoesqueletos de los animales invertebrados
DISACÁRIDOS: por dos moléculas de monosacáridos, se necesitan dos moléculas , se elimina una molécula de agua , se conocen como condensación y ocurre cuando se lo usa como fuente de energía
Lactosa: se conoce como azúcar de leche , esta constituida por glucosa y galactosa , se encuentra 5 al 7% en la leche materna y 4 al 6 % en la leche de vaca
Maltosa : la unión de dos glucosas , los granos en germinación , es la obtiene por hidrolisis al metabolizar almidón o glucógeno consumido, poder reductor , contiene gran cantidad de energía
Sacarosa: formado por la unión de una glucosa y una fructosa( se obtiene de la aña de azúcar y de la remolacha azucarera )
DIVERSIDAD
MONOSACÁRIDOS : se oxidan transformándose en ácidos, que al quemarse u oxidarse producen carbono y agua
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Fructosa: azúcar de frutas , la mas dulce de los monosacáridos, presente en todas las frutas y miel , actúa como combustible metabólico
Glucosa :principal fuente de energía del cuerpo , al oxidarse , o sea combinarse con el oxígeno da como resultado CO2, agua y energía
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ESTRUCTURA : compuesta por carbono , hidrógeno y oxígeno
FUNCIÓN : Los carbohidratos deben estar en nuestra dieta , ya que el consumo diario de glúcidos es de aproximadamente de 100 gramos
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se presenta en diferentes formas ya sea como : azucares , fibras ( solubles e insolubles ) o almidones ,
CARACTERISTICAS:
-son solubles en agua y almacenan energía
-se encuentran distribuidos en vegetales y animales