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Kevin Choque Martinez - Coggle Diagram
Kevin Choque Martinez
Cepas
Chenin Blanc
Sauvignon blanc
Chardonnay
Riesling
Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Syrah
Malbec
Clasificación de los vinos
Vinos tranquilos
Tinto
Blanco
Rosado
Vinos Especiales
Generosos
Licorosos Generosos
Dulces Naturales
Frizantes (vinos gasificados)
Grado de dulce
Seco.- vinos con un nivel igual o inferior a 4 gramos por litro de azúcar
residual.
Semiseco.- Niveles inferiores a 12 gramos por litro de azúcar residual.
Semidulce.- son aquellos vinos que están entre los 12 a 45 gramos por litro
de azúcar residual.
Dulce.- Vinos con niveles de azúcar superiores o iguales a los 45 gramos por
litro de azúcar residual.
Método Champenoise
Es un método tradicional
Botellas elaboradas en la unión Europea
Este vino base se mezcla con el llamado licor de tiraje, un compuesto formado por disolución de azúcar y levaduras seleccionadas en vino.
En la segunda fermentación, las levaduras descomponen el azúcar añadido en dos
componentes: alcohol y dióxido de carbono.
