Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Funciones de las proteínas
Estructural
Hormonas
Ej: Insulina
Hormona peptídica
Responsable de reducir la concentración de glucosa de la sangre
Inmunidad
Ej: Inmunoglobulina
Son glicoproteínas
Responsable de la inmunidad del cuerpo
Transporte
Receptor
Contracción muscular
Catálisis
Ej: Rubisco
Enzima que se encuentra en los cloroplastos
Se encarga del proceso de fijación del carbono
Estructura del aminoácido (a.a)
Proteínas son compuestas por aminoácidos
Son largas cadenas de monómeros
20 aminoácidos universales
Polaridad
Aminoácido no polares = grupo R hidrofóbico.
Aminoácidos polares = grupo R hidrofílico
La polaridad determinar las funciones de las proteínas
Niveles de estructura de la proteína
Estructura secundaria
secuencia de aminoácidos que se pliegan dentro de un polipéptido
Se pliegan debido a las interacciones entre los átomos del esqueleto
Tipos más comunes son 2
Hélices -ɑ: secuencia de aminoácidos se pliega en una disposición de espiral.
Lámina plegada ß: secuencia de aminoácidos con conformación de hebra escalonada orientada direccionalmente.
Estructuras unidas mediante puentes de hidrógeno
Estructura terciaria
Generada por las interacciones entre los grupos R
Conforman toda la gama de enlaces no covalentes
Proteínas fibrosas (largas, insoluble en agua)
Proteínas globulares (redondas, soluble en agua)
Estructura primaria
secuencia de aminoácidos de una cadena polipeptídica
secuencia va desde el grupo amino-terminal hasta el carboxilo-terminal
ADN determina el orden en que se sintetizan los aminoácidos.
Estructura cuaternaria
No todas las proteínas la tienen
Varias cadenas polipeptídicas unidas
Formación del polipéptido
Formar polipéptidos =aminoácidos se unen covalentemente mediante enlaces peptídicos
Traducción = Polipéptidos se sintetizan en los ribosomas
Enlaces peptídicos se forman por reacciones de condensación
Proteoma
Es variable
Es único
conjunto de todas las proteínas producidas por una célula, tejido u organismo
Desnaturalización
Ocurre por 2 condiciones
Temperatura: rompe los enlaces que mantienen unidas a las proteínas.
pH: puede alterar la carga de la proteína
Gen-polipéptido
Secuencia de aminoácidos de polipéptidos codificada por genes
Un gen codificará un
polipéptido
Maria Jose Gamarra
