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GLÚCIDOS glúcidos, derechos de autor, Valeria Villacorta Ochoa - Coggle…

- - - - Sólidos
      - Cristalinos
      - Blancos
      - Dulces
      - Isomerías
      - Solubilidad polar
      - Insolubilidad apolar
    - - Reductor
      - Enlace glucosídico
  - - - Capacidad óptica
        
        Detxro
        
        Levo
      - Carbono anomérico
        
        D
        
        L
    - - diferente -OH
  - - - D-Aldotriosa
      - Cetrotriosas
    - - D-Aldopentosas
      - D-cetopentosas
    - - D-Aldohexosas
        
        D-Glucosa
        
        NAG
        
        NAM
        
        D-Galactosa
      - D-cetohexosas
- - - - Oligosacáridos
        
        Propiedades
        
        Físicas
        
        Sólidos
        
        Cristalinos
        
        Blancos
        
        Dulces
        
        Solubilidad polar
        
        Insolubilidad apolar
        
        Químicas
        
        Hidrolizables
        
        Ácidos
        
        Enzimas
        
        Poder reductor
        
        Monocarbonílico
        
        Disacáridos
        
        Enlaces monocarbonílicos
        
        a(1->4)
        
        Maltosa
        
        a(1->6)
        
        Isomaltosa
        
        b(1->4)
        
        Lactosa
        
        Celobiosa
        
        Enlace dicarbonílico
        
        a-b(1->4)
        
        Sacarosa
      - Polisacáridos
        
        Propiedades
        
        Físicas
        
        Sólidos
        
        No cristalinos
        
        Blancos
        
        No dulces
        
        Insolubilidad polar
        
        formación dispersiones coloidales
        
        Químicas
        
        Hidrolizables
        
        Enzimas
        
        Ácidos
        
        No poder reductor
        
        Tipos
        
        Homopolisacárido
        
        b-glucano
        
        Celulosa
        
        Glucopiranosa
        
        Puentes hidrógeno
        
        Función estructural
        
        1 more item...
        
        Quitina
        
        NAG
        
        Bacterias
        
        exoesqueleto artrópodos
        
        Paredes celulares hongos
        
        a-glucano
        
        Almidón
        
        Localización
        
        1 more item...
        
        Función reserva vegetal
        
        Glucógeno
        
        Glucopiranosa
        
        Reserva energética animal
        
        1 more item...
        
        Heteropolisacárido
        
        Glucosaminoglucanos
        
        Estructura
        
        Lineal
        
        No ramificado
        
        Composición
        
        Ácido urónico + aminoderivado
        
        Función
        
        Estructural
        
        1 more item...
        
        Anticoagulante
        
        1 more item...
        
        Lubricante
        
        1 more item...
        
        Hemicelulosas
        
        Estructura
        
        Ramificados
        
        Localización
        
        Pared celular
        
        Pectinas
        
        Estructura
        
        Lineal
        
        No ramificado
        
        Localización
        
        Pared celular
    - - Composición
        
        Glicona
        
        Aglicona
      - Tipos
        
        Peptidoglucanos
        
        NAG + NAM
        
        Cadenas aminoácidos
        
        Localización
        
        Parec celular bacterias
        
        Función
        
        Resistencia
        
        Protección
        
        Glucoproteínas
        
        Oligosacáridos + proteínas
        
        Funciones
        
        Antígenos
        
        Receptores
        
        Coagulación
        
        Defensa
        
        Localización
        
        Membrana celular
        
        Glucolípidos
        
        Oligosacáridos + lípidos
        
        Ejemplos
        
        Cerebrósidos
        
        Galactocerebrósidos
        
        Glucocerebrósidos
        
        Gangliósidos
        
        Localización
        
        Membrana celular
  - - - Glicona
      - Aglicona
    - - N-glucosídico
      - O-glucosídico
        
        Monocarbonílico
        
        O2 carbono anomérico +hidroxilo
        
        Poder reductor
        
        Polisacáridos
        
        Disacáridos
        
        Liberación molécula H2O
        
        Dicarbonílico
        
        Carbono anomérico + Carbono anomérico
        
        No poder reductor
        
        Disacáridos
- - - - Aldehído
      - Cetona