Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LIPIT CHẤT BÉO - Coggle Diagram
LIPIT CHẤT BÉO
KHÁI NIỆM
LIPIT
KHÁI NIỆM
-Lipit là các este phức tạp gồm chất béo, sáp, steroit, photpho
Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống,không òa tan trong nước,tan nhiều trong dung môi hữu cơ ko phân cực
CHẤT BÉO
-
Là axit đơn chức có mạch cacbon dài,ko phân nhánh
C15H31COOH:axit panmetic,axit béo no
C17H35COOH:axit steroit,axit béo no
C17H33COOH:axit oleic, axit béo không no, 1
C17H31COOH:axit linoleic, axit béo không
no , 2 đôi
-
-
TÍNH CHẤT VẬT LÝ
-Chất béo ở trạng thái lỏng,rắn
-Không tan trong nước
-Tan nhiều trong dung môi hữu cơ
ỨNG DỤNG
Làm thức ăn
Điều chế xà phòng và glixerol
Sản xuất thực phẩm:mì sợi,đồ hộp....
Hòa tan vitamin E