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PROTEÍNAS, BIOMOLÉCULAS, anemia falciforme - Coggle Diagram

- - - - a cadeia de aminoácidos pode assumir conformação de hélice
        
        ligação de H intracadeia
        
        o aminoácido de uma voltinha da mola se liga ao da outra voltinha
        
        o O da ligação peptídica de um aminoácido forma ligação de hidrogênio com o H da ligação peptídica do outro aminoácido
        
        na mesma cadeia
        
        mais fraca que a peptídica, com aumento de TºC rompe
    - - conformação de " duplo Z"
        
        ligação de H intercadeia
        
        assume essa conformação porque a ligação de H ocorre entre átomos das cadeias laterais (grupos R)
        
        o O do grupo R de uma extremidade se liga ao H do grupo R da extremidade da outra cadeia
        
        mais fraca que a peptídica, com aumento de TºC rompe - acontece quando alisa o cabelo por exemplo
    - - 4º nível
        
        sempre que tiver mais de 1 cadeia polipeptídica, a proteína assume estrutura quarternária
      - tem regiões de α-hélice e regiões de folha β-pregueada
        
        ligações hidrofóbicas
        
        com aquecimento perde a estrutura e função - desnaturação
        
        iônicas
        
        ligação de H
        
        ligações entre as cadeias laterais (grupo R)
        
        intercadeia
- - - - ex: albumina da clara do ovo