Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การสร้างเสริมภาวะโภชนาการสำหรับทารกและเด็ก - Coggle Diagram
การสร้างเสริมภาวะโภชนาการสำหรับทารกและเด็ก
ภาวะทุพโภชนาการ
ภาวะขาดสารอาหาร
ผลกระทบ
ระดับสติปัญญาต่ำ
มีความเสี่ยงเป็นโรคเรื้อรัง
ภูมิต้านทานโรคต่ำ ป่วยบ่อย ป่วยนาน
ความสามารถในการทำงานไม่ดี
ภาวะโภชนาการเกิน
ผลกระทบ
เสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เบาหวาน ความดัน ไขมันสูง ตับอักเสบ
โรคกระดูกและข้อ ปวดเข่า ข้อเท้า ปวดหลัง
นอนกรน / ภาวะหยุดหายใจขณะหลับ
เป็นโรคผิวหนัง ติดเชื้อง่าย
มีผลต่อจิตใจ
โภชนาการ เด็กแรกเกิด - 1 ปี
6 เดือนแรก
นมแม่
น้ำนมเหลือง (โคลอสตรัม)
ปัญหาที่พบ
หัวนมสั้น บุ๋ม บอด
หัวนมใหญ่ ยาว
เต้านมคัด
ท่อนมอุดตัน
น้ำนมไม่พอ
เต้านมอักเสบ
หัวนมเจ็บ และแตก
ฝีที่เต้านม
มี DHA บำรุงสมอง, สายตา
ต้องการนม 2.5 - 3.0 Oz/น้ำหนัก 1 Lbs. (0.5 Kg.)
6 เดือน - 1 ปี
เริ่มให้อาหารตามวัย ควบคู่กับนมแม่ (ข้าวบด, ไข่, เนื้อสัตว์, ผักบด, กล้วยน้ำว้า, น้ำมัน)
อาหารตามวัย มีคุณภาพ และครบ 5 หมู่ รสธรรมชาติ สะอาด ปลอดภัย
ความสำคัญของอาหาร
บริโภคน้อยเกินไป
อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ตัวผอมซีด ภูมิต้านทานต่ำ
บริโภคมากเกินไป
โรคอ้วน - โรคเบาหวาน หัวใจ ความดันสูง ไขมันอุดตัน
โรคขาดสารอาหารเฉพาะ
เหน็บชา ปากนกกระจอก - ขาดวิตามินB, กระดูกเปราะ - ขาดแคลเซียม วิตามินD
อาหารหลัก 5 หมู่
คาร์โบไฮเดรต
เป็นอาหารของเซลล์และเนื้อเยื่อในสมอง
ร่างกายต้องการคาร์บ ไม่น้อยกว่า 1 ใน 4 ของพลังงานต่อวัน
เป็นแหล่งพลังงานในร่างกาย
ถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน เมื่อมีปริมาณมาก
โปรตีน
การเจริญเติบโต สร้างเซลล์ เนื้อเยื่อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ และฮอร์โมน
เสริมสร้างภูมิต้านทาง ร่างกายแข็งแรง
โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี
ไขมัน
ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี
เป็นตัวละลายวิตามิน A D E K
ปกป้องอวัยวะ
ป้องกันการสูญเสียความร้อนในร่างกาย
วิตามิน
ละลายในน้ำ C B
ละลายในไขมัน A D E K
แร่ธาตุ
ต้องการมาก - แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ
ต้องการน้อย - เหล็ก ไอโอดีน แมงกานีส ฯลฯ
น้ำสะอาด
ต้องการน้ำ 50 cc ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. (ประมาณ 6-8 แก้ว)
ปัญหาการกิน
เด็กเลือกกิน
หลีกเลี่ยงการบังคับ
ผู้ใหญ่ควรทำตัวเป็นแบบอย่าง
เสริมวิตามิน
ปฏิเสธอาหาร
เสริมวิตามิน
ชื่นชมเมื่อเด็กกินหมด
ฝึกให้เด็กรับผิดชอบการกิน
การให้อาหารสำหรับเด็กอายุ 1 - 5 ปี
ให้นมแม่ต่อเนื่องถึง 2 ปี เสริมนมจืด 2-3 แก้วต่อวัน
ฝึกให้กินผักและผลไม้จนเป็นนิสัย
อาหารหลัก 5 หมู่ ที่หลากหลาย ทุกวัน
ให้อาหารว่างที่มีคุณภาพ
ให้อาหารหลัก 3 มื้อ อาหารว่างไม่เกิน 2 มื้อ ต่อวัน
อาหารรสธรรมชาติ ไม่หวานจัด ไม่มัน และไม่เค็ม
ให้อาหารที่สะอาดและปลอดภัย
ดื่มน้ำสะอาด หลีกเลี่ยงน้ำหวาน
กินเหมาะสมตามวัย
เล่นกับลูก สร้างความผูกพัน
โรคที่เกิดจากการขาดสารอาหาร
โรคควาชิออร์กอร์
ตัวบวม ขาบวม ผมเปราะ ผิวบาง ตับโต ซึม
เพิ่มโปรตีนให้เหมาะสม
ขาดโปรตีน ไม่ขาดพลังงาน
โรคธาราสมัส
ผอม ผิวหนังเหี่ยวย่น ไม่มีอาการบวม ตับไม่โต
ให้อาหารที่มีคุณภาพอย่างเพียงพอ
ขาดสารอาหารทั้งพลังงาน และโปรตีน
โลหิตจาง
โรคซีด ขาดธาตุเหล็ก
ผิวหนังซีด ซึม เพลีย มีปัญหาด้านพัฒนาการ
เพิ่มธาตุเหล็ก ทานเนื้อสัตว์ ตับ ไข่แดง
โรคขาดวิตามิน A
มีปัญหาด้านการมองเห็น ภูมิคุ้มกันไม่ดี
เกิดจากการกินยาก ไม่กินผัก
โรคขาดวิตามิน C
เลือดออกตามไรฟัน ผิวแห้ง ผมบาง
สาเหตุจากการไม่กินผัก ผลไม้