Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Cacbohidrat, Lê Hữu Trí - 12I3 - Coggle Diagram
Cacbohidrat
Saccarozo
Tính chất vật lý
Chất rắn kết tinh, không màu, không mùi
Tan tốt trong nước (nhiệt độ tăng, độ tan tăng), có vị ngọt
-
-
-
-
Ứng dụng
Làm bánh kẹo, nước giải khát, đồ hộp
-
Glucozo
Tính chất vật lý
Chất rắn, tinh thể không màu
Dễ tan trong nước, có vị ngọt
-
Tính chất hoá học
-
-
-
Bị khử bằng H2 (xúc tác Ni, nhiệt độ)
-
-
Tinh bột
Tính chất vật lý
Chất rắn (dạng bột vô định hình, màu trắng)
-
-
Ứng dụng
Sản xuất bánh kẹo, glucozo và hồ dán
-
-
Xenlulozo
Tính chất vật lý
Chất rắn dạng sợi, màu trắng, không mùi vị
-
-
Tính chất hoá học
Phản ứng thuỷ phân (xúc tác: H2SO4 70%, nhiệt độ)
-
-
-