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CIENCIA ALIMENTARIA, Se fundamenta en - Coggle Diagram

- - - - de sus disciplinas
        
        Alimentos
        
        Sanos e inocuos
        
        Libres de microorganismos causantes de ETAs
        
        Nutritivos
        
        Enriquecidos con micronutrientes
        
        Sostenibles
        
        Aprovechamiento de subproductos
        
        Uso de empaques biodegradables
        
        Económicos
        
        Con precios asequibles para todos
        
        de Calidad
        
        Características organolépticas deseadas
        
        que permanezcan durante su conservación
  - - - sin importar el estatus económico y social
      - estado de bienestar
        
        logra el desarrollo
- - - - composición
        
        Nutrientes
        
        Macro (energéticos)
        
        lípidos
        
        proteínas
        
        carbohidratos
        
        Micro (reguladores)
        
        vitaminas y minerales
        
        H2O
        
        molécula presente en todos los alimentos
        
        diferentes concentraciones
        
        actividad de agua influye en
        
        conservación de alimentos frescos y procesados
        
        1 more item...
    - - microorganismos como agentes de alteración
    - - ideas para brindar alimentos sanos
    - - manejo de la composición
    - - transformación de materias primas