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FOOD POISONING - Coggle Diagram
FOOD POISONING
治療
支持性療法
口服補液溶液
液體和電解質平衡的首選
IV輸液
保留給病情嚴重且不能耐受口服治療的患者
緩解症狀
止吐藥
抗蠕動藥
不建議用於高燒、出血性瀉、糞便出現白血球患者
抗生素
不能消除已經產生的腸毒素
有合併細菌感染再使用
單純腸毒素造成不使用
預防
發展中國家透過食物衛生、乾淨水源來預防
已開發國家可透過適當的食物
選擇、儲存、準備來預防
流行病學
腸毒素中毒
Bacillus
cereus
潛伏期短
噁心、嘔吐
潛伏期長
腹瀉
Clostridium botulinum
與食物準備、
儲存不當有關
會阻斷神經末梢釋放乙烯膽鹼
視力模糊、眼瞼下垂、顏面神經麻痺
治療
呼吸支持
Clostridium perfringens
腹痛、腹瀉
不會發燒嘔吐
Staphylococcus aureus
嘔吐是主要症狀
輕微發燒
攝入會使GI
感染的病原體
攝入含有會產生胃腸道疾病的病原體或由微生物預先產生的毒素所污染
佔急性胃腸炎的80%
近年下降