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MINERALES, MARIAFE FAURA GONZALES - Coggle Diagram
MINERALES
Alimentos
- Calcio :Lácteos :cow:, derivados de lácteos :cheese_wedge: , hortalizas de hojas verdes :leaves:( repollo, brócoli , col rizada y nabos ), salmón :fish:, sardinas , frutos secos ( almendras :seedling: y : semillas de girasol :chestnut:).
- Magnesio :Vegetales :leaves: , frutas (albaricoque, frutos secos ),legumbres , cereales , tofu.
- Fosforo: Lácteos :cow: , carne :cow2:, cereales y pan integral :bread:.
- Potasio :Verduras:leaves: ( espinaca) , uvas:grapes: , moras , zanahorias:carrot: , plátano:banana: y naranjas :small_orange_diamond:
- Azufre :Queso :cheese_wedge:, legumbres , cebolla , ajo , frutos secos , carne roja :cow2:.
- Cloro : Sal de cocina ,algas marinas , :leaves:lechuga , tomate :tomato: , aceitunas , centeno , apio
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- Hierro: Carne roja:cow2: , legumbres ,salmón ,atún :fish:, frutas deshidratadas , huevos :egg: , ostras , cereales.
- Manganeso:Nueces , te ,legumbres , semillas :chestnut:, verduras de hoja verde:leaves: , cereales integrales
- Cobre: Marisco :fried_shrimp: , legumbres , nueces:chestnut: , patatas :potato:, verduras de hoja verde :leaves:, frutas deshidratadas
- Selenio:Carne :cow2: , leche :glass_of_milk:, pan , cereales y marisco:fried_shrimp:
- Yodo :Atún :fish: , mariscos:fried_shrimp: , lácteos :glass_of_milk::cheese_wedge: , cereales ,sal ,frutas :apple:y vegetales
- Cobalto: Almejas , pescado:fish:, quesos :cheese_wedge:, carne roja :cow2: , cereales integrales , frutas(pera :pear:, cerezas :cherries:) legumbres , frutos secos (avellanas , nueces:chestnut:)
- Zinc :Carne de cerdo :pig2: , cordero , legumbres , levadura , nueces:chestnut: , frutas :apple:, verduras.
- Flúor : Te , café , pescado :fish: , marisco:fried_shrimp: verduras (espinaca o col) :leaves:
Tipos
Los minerales pueden dividirse en macrominerales , en microminerales y oligoelementos
Macrominerales
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Funciones
- Constituyente de las proteinas : S
- Constituyente del material genetico : P
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- Constituyentes de huesos y dientes : P,Mg , Ca
- Control de la composicion del medio intracelular : P,Mg ,K
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- Función inmunitaria : Mg,Ca
- Funcionalidad muscular :Mg,K,Ca,Na
- Funcion nerviosa :Mg,K,Ca,Na
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- Control de la composicion de los liquidos organicos extracelulares:Na,Cl
- Equilibrio acido - base :Cl
- Constituyente del acido gástrico:Cl
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Definición
Los minerales son los elementos naturales inorgánicos esenciales que representan entre el 4-5% del peso corporal del organismo .Su presencia e intervención en nuestro organismo es imprescindible para la actividad de las células. Los seres humanos necesitamos una cantidad relativamente pequeña de minerales es por ello que se clasifican como micronutrientes.
Funciones
- Ayudar a regular procesos corporales: balance de fluidos, contracción muscular e impulsos nerviosos.
- Dar estructura al cuerpo (4% del peso corporal).
- No se destruyen con calor
- Formación del hueso y dientes
- Regulación del ritmo cardiaco
- Producción de hormonas
- Controlan la composición de líquidos orgánicos extracelulares
- Se absorben en el intestino
- Se transportan: por la sangre o se unen a proteínas y se vuelven estructurales.
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