Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Đại cương về dinh dưỡng, Thực phẩm => Chế biến thực phẩm => - Coggle…
Đại cương về dinh dưỡng
Dinh dưỡng học
-
-
-
Là nghành học nghiên cứu mối tương quan của thực phẩm và các chất dinh dưỡng lên sự sống và sức khỏe
-
-
-
-
Các chất dinh dưỡng
Đa lượng sinh năng lượng
-
-
-
-
Là chất có quá trình chuyển hóa trong cơ thể và cuối cùng chuyển thành CO2, H20, NL
-
Vi lượng
Vitamin
-
Tan trong nước: C, nhóm B
Khoáng vi lượng
Cần số lượng ít (mg), Fe, Zn, F, Iod -> Cần ít nhưng quan trọng
-
-