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CURCUMINA - Coggle Diagram
CURCUMINA
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REFERENCIA:
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CONCLUSION
Ademas de la informacion mencionada cabe a resaltar que tambien funciona como colorante y de gran potencia que hasta puede pigmentar la piel de ese color amarillo caracteristico, en paises como la india lo utilizan mucho en ese aspecto. y en algunos otros como sazonador en combinacion con otras especias. es utilizado ademas como antiinflamatorio y tiene radicales libres por lo tanto tambien lo vuelve antioxidante.
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HISTORIA
fue aislada por primera vez hace exactamente dos siglos en 1815 por dos científicos alemanes, Vogel y Pelletier.
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INTERACCION TERAPEUTICA
Se recomienda en pacientes con problemas respiratorios (alergias, asma y bronquitis, resfriado y tos.) Por sus acciones antioxidantes y antiinflamatorias, expande los vasos sanguíneos
FUENTES ALIMENTARIAS
La curcumina se concentra en los tallos subterráneos de la planta de cúrcuma.
Para hacer la cúrcumina, se hierven tallos y raíces de la planta, después son sometidos al secado y molido. En promedio, la cúrcuma contiene 5% curcumina.
La cúrcumina es uno de los principales ingredientes de las salsas y guisos de Oriente y es uno de los ingredientes para hacer el curry
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PATOLOGIA A RECOMENDARSE
Artritis, enfermedades infecciosas, cancer, sindrome metabolico.
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