Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
План действий, Что должно быть в Ме, что б все ссались от восторга. -…
План действий
Команда
Срок выполнения: 30,09,21
KPI:
Полный состав барменов и поваров
Высокая компетенция
состав:
2 бармена
2 повара
2 перебезчика
1 уборщица
-
-
Создать четку систему стажировки (+ план адаптации сотрудника: вот тут кушаешь, вот тут работаешь и тд)
Возможно, пересмотреть условия мотивации
Финансы
Срок выполнения: 07,10,21
-
-
-
Внутренний учет
Срок выполнения: 07,10,21
-
-
Что должно быть в Ме, что б все ссались от восторга.
-
Сервис
-
-
Общение с госем
(сценарий обслуживание, конфликтные ситуации, комплименты и лояльность, встреча гостей с детьми, продажи, работа с возражениями, обратная связь с гостем и т.д.
-
-
-
Вайб персонала
танцы, улыбки и тд
подача блюда (правила выноса блюд и напитков, комплиментов и угощений, время подачи)
-
-
-