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PROCESSO PRODUTIVO DO AÇAÍ DE CODAJÁS, Processo de extrativismo:, Processo…
PROCESSO PRODUTIVO DO AÇAÍ DE CODAJÁS
Processo de extrativismo:
Identificação da segurança do local
Identificação da maturação do fruto
Colheita
Transporte até o comércio da matéria-prima
Agricultor e apanhador
Transporte por canoa ou via terrestre
Transporte em sacas vazadas (arejadas) ou basqueta para evitar o aquecimento
Evitar contato com o chão da embarcação
O açaí poderá ser mantido nos sacos até 24h
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Comércio
Controle da produção
In natura
Beneficiado
Recepção e armazenamento dos frutos
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Transporte até o batedor artesanal, ao porto (distribuidor) ou fábrica de beneficiamento do açaí
Utilizar equipamentos de segurança
Cuidados com a colheita em atenção às questões sanitárias
Forrar o chão com lona limpa e seca
Evitar a presença de animais
Limpeza do fruto e identificação do que é fruto maduro, fruto verde, detritos e insetos (seleção do açaí)
Máximo de 16 horas na lona
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Identificar se o produto está maduro
Identificar a palmeira que possui resistência
Subida com segurança
O açaizeiro deve estar saudável
Processo de plantio
Preparo das sementes
Preparo da sementeira
Repicagem
Limpeza da área
Abertura das covas
Plantio
Adubação em cobertura
Colheita conforme o ecossistema da área de produção
Período de colheita: novembro a agosto
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Adubação a critério do produtor
Após 45 dias da adubação da cova
Início do período chuvoso
Janeiro
Preparo da cova para recebimento da planta
Adubação da cova
Roçadas
Evita-se o uso de defensivos agrícolas
Plantas repicadas para preparo das mudas
Uso de sacos plásticos
Plantas com aproximadamente 5 cm de altura devem ser repicadas
Assim que germina
Genética exclusiva da região
Maceração das sementes em água morna
Retirada da polpa em peneiras e telas