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projet de diversification en entreprise agricole - carte heuristique…
projet de diversification en entreprise agricole - carte heuristique réalisée le 30/09/21
facteurs conjoncturel
La baisse des prix
Augmentation du coût des matières premiéres
Crises sanitaires
facteurs structurels
Demande sociétales d'évolution des pratiques
Bien être animale
Moins de chimique
Des produits locaux et authentiques
Les néo-ruraux
Pas de nuisances ( olfactives, sonores)
Cadre de vie préservé
augmentation du prix du foncier
agri-bashing (réseaux sociaux)
installation d'un tiers
les enfants
les conjoints
associés
frére/ soeur
fusion d'exploitation
La réglementation
Européenne
Française
Le changement climatique ( incidents climatiques)
Opportunités liés au territoire ( Le tourisme, AOP, festivales, gîtes)
Manque de mains d'oeuvre qualifié
Saisonalité des produits
transformation
fromages / yaourts
pâtes / pains
viande / charcuterie
glaces / sorbets / confitures
beurre / crèmes / bonbons / desserts
tartes
liqueurs / eau de vie / cidres / jus
ruches / miels
circuit court
AMAP
vente directe
à la ferme
sur les marchés
grande distribution / restauration
magasin de producteurs
vente en ligne
atelier en plus
poules pondeuses
vollailes de chair
pensions
animaux
matériels
cultures maraichères de plein champs
marchés niches ( insectes, caviars, escargots )
accueil touristique
ferme pédagogique
gîtes
chambres d'hôtes
visites
camping à la ferme
restauration à la ferme
Location de salle
énergie vertes
méthaniseur
photovolataïque
éoliennes
prestation de services
ETA ( travaux de récoltes) , elaguage
BTP ( terrasement )
écopâturage
point relais
déchicteuse
agro-forêsterie ( bois de chauffages, sapins, fruitiers, planches )
chasse
démarche de qualité
labels
produits fillières
Apellation de qualité
produits locaux