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Marco Operativo - Coggle Diagram
Marco Operativo
Procesamiento de la información
n = N
Za2
p
qd2
(N-1)+Za2
p
q
n = Tamaño de la muestra
N = Tamaño de la población
Za2 = Nivel de confianza
p = Probabilidad de éxito
q = Probabilidad de fracaso
d = Precisión
Sistema manual
Sistema electrónico
Aplicaciones para tabular la información de la encuesta
Excel
Hojas de Cálculo (Google)
Typeform
SurveyMonkey
Técnicas de recolección de datos.
Primarias
a. Asesora Profa. Lucia Guevara
b. Mgtr. Mónica de Monroy
c. Lic. Norma de Coleto
d. Lic. Irma Castellanos
e. Dr. Francisco Antonio Macías Domínguez
f. Lic. Marisabel Morales Murallas
Secundarias
b. Internet
c. Fuentes de libros
a. Entrevistas con especialistas
d. Revistas
e. Encuesta semi estandarizada
Instrumentos de trabajo
Observaciones
Encuestas
Entrevistas
Mobiliario y equipo de cocina
Equipo audiovisual
Muestreo
La encuesta se realizará de forma virtual
Dirigida a 166 individuos
Con el fin de conocer la opinión
Sobre el consumo de gelatina
Además si estarían dispuestos
A consumir una gelatina de piña y aloe vera
Para así conocer el atractivo de la población y brindarles una mejora alimenticia.
Tipo de muestra
No Probabilístico voluntario
Tamaño de muestra
166 alumnos, con un rango entre 17 y 18 años, del Colegio Caopuilliez.
Bitácora
No. 1
22 de julio del año 2021
Se preparó el filete de la sábila
Dejando reposar por 24 Hrs
Hasta el 23 de julio y a las 12 horas transcurridas se cambia el agua
El día 23 de julio se preparó una conserva de piña
Con un 1/2 taza de agua por para cada de piña y una reja de canela
24 de julio del 2021
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No. 2
Se realizó el mismo procedimiento
La única diferencia radica en el endulzante que se utilizó
Trabajo de campo
Experimentos del 24 de julio de 2021
Para elegir la receta
La única diferencia de ambas gelatinas, fueron en el uso de miel y azúcar.
Previo a la fecha planteada
Al medio día se realizó el procedimiento para descartar la aloína
cortando y pelando la hoja de la sábila.
Para extraer únicamente la pulpa
Para luego colocarla en remojo por 24 horas
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