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*Ventajas y desventajas de las proteínas * - Coggle Diagram
*Ventajas y desventajas de las proteínas
*
Las proteínas se conforman de bloques llamados aminoácidoss y, mientras más bloques tenga un alimento,
mejor calidad proteica tendrá.
Las proteinas son los pilares de la vida cada celula del cuerpo las contiene y no son solo necesarias para aquellos que quieren hacer crecer los músculos Las proteínas son indispensables en procesos hormonales y enzimáticos; transportan oxígeno a todo el organismo, y también producen anticuerpos que fortalecen el sistema de defensa. Por eso, las personas que realizan dietas bajas en proteína son más propensas a
enfermarse.
una buena alimentación siempre nos garantizará una vida saludable, incluir alimentos en nuestra dieta que nos den los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo funcione es una de las claves para sentirnos bien, una de las sustancias que más necesita nuestro cuerpo es la proteína
.
Proteínas de origen animal
Lácteos, huevo y carnes en general; es decir, aves, pescado, res, cerdo, cordero, etc.
*PROS:
Son proteínas completas y se les conoce como de alto valor biológico, pues aportan todos los aminoácidos esenciales
Son fuente de zinc, nutrimento que favorece el sistema de defensa.
Son la única fuente natural de vitamina B12, necesaria para prevenir anemia, cansancio y debilidad.
También son la mejor fuente de hierro.
Brindan mayor saciedad.*
CONTRAS:
Algunas son ricas en grasa saturada y colesterol.
Resultan más difíciles de digerir.
Son más costosas.
PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL
Cereales, leguminosas (frijol, haba, lenteja, soya, garbanzo), semillas y oleaginosas como: nueces, almendras,
cacahuates, piñones, pepitas, linaza, chía, cáñamo, etc.
PROS:
Libres de colesterol y grasas saturadas.
Favorecen a la microbiota y mejoran la salud digestiva.
Son ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes, los cuales combaten a los radicales libres.
Favorecen la salud cardiovascular.
Ejercen menos carga en el trabajo de hígado y riñones.
CONTRAS:
Son proteínas incompletas; sin embargo, al combinar diferentes alimentos, se puede completar el bloque de
aminoácidos. Al tratarse de alimentos ricos en hidratos de carbono, si se comen en exceso, pueden aumentar
los niveles de triglicéridos en sangre.
Después de tener estos datos, toma en cuenta que lo ideal es que no discrimines ninguna proteína, pues tanto
la proteína animal como la vegetal aportan excelentes beneficios a la salud; ninguna es mejor que otra y una
dieta correcta debe incluir ambas
Dato: 100 ml. de leche vegetal te aportan 3.4 gramos de proteínas.
Los planes de alimentación de dietas vegetarianas deben ser prescritos y vigilados por un especialista. Esto asegurará una correcta ingesta (en cantidad y calidad) de proteína